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油豆腐 夸克百科
中国特色传统名菜 油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡，南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。 油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
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油豆腐是酸性还是碱性
3.才知道了，油豆腐这种食物是一种弱酸性的食物的时候，一些体质中呈现出胃酸过多的人或者是一些酸性体质的人，就建议在日常生活中少吃一些油豆腐这种食物，而多吃一些中碱性食物或者弱碱性食物...
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油豆腐
不得不说，我国的大豆类制品当中，油豆腐是较为著名并且具有代表性的食材之一。而油豆腐本身又是一道较为传统的名菜之一… [查看]油豆腐怎么做好吃 我们经常会在吃火锅的时候加些油豆腐，沾点...
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油豆腐泡的做法
豆腐 适量辅料压榨菜籽油 适量原味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度油豆腐泡的做法步骤1捞出完成2看豆腐发泡3翻动4定型5加温6下锅
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焖煮油豆腐
开胃下饭！ 用料 油豆腐 20个 蚝油 1勺 生抽 3勺 香葱 2根 蒜米 3瓣 鸡精、白糖 各1勺 老干妈豆豉辣椒酱 1勺 焖煮油豆腐的做法 油豆腐一个切成两半。 生抽，蚝油，白糖，鸡精加入适量的清水调成酱汁。蒜米切成蓉，香葱切成葱段待用。 锅热倒入适量的油，放蒜蓉爆出香味。 放入一勺老干妈豆豉辣椒酱，加入调好的酱汁煮沸。
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