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正宗兰州拉面汤料配方?
主料：牛肉500克 拉面（可买现成的拉面）辅料： 香菜200克 蒜苗500克 葱 姜 草果 大料 胡椒 辣椒 花椒 鸡精 制作步骤： 1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。 2.锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。 3.水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。 4.放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。 5.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，
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正宗兰州拉面汤料配方
用木筷在面条中压一深沟，沟中撒入少许绵白糖，再将口两边捏住，然后依照拉面方法，拉条下锅。由于条中白糖融化，煮熟后面条中心...
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正宗兰州拉面汤料配方
兰州拉面的汤料配方煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%...
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兰州拉面汤料配方 正宗兰州牛肉拉面汤料配置解密
1、原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。
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正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方
调汤料的基本配制方法如下： 一、煮肉时调料配方为： 干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0...
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牛肉汤制作美味兰州拉面汤的方法，兰州拉面汤料配方
牛肉汤制作美味兰州拉面汤的方法，兰州拉面汤料配方,本视频由拉面小马的日常原创提供,75177次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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【兰州拉面汤料配方】
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成...
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兰州拉面吸引人的秘诀全在汤里，好喝的拉面汤原来放了这么多香料
兰州拉面吸引人的秘诀全在汤里，好喝的拉面汤原来放了这么多香料,本视频由拉面那些事儿原创提供,15966次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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