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  • 三十六道杭州名菜中，竟然有一样食材霸占三道名菜，星级大厨教你三招，零基础烧出好味道！

    来听听杭帮菜泰斗级人物胡忠英胡大师是怎么说的吧！卤鸭 卤鸭选用这个时节刚长大的秋白鸭，肉厚而且较嫩，口感好！酱鸭 酱鸭要选用麻鸭，油脂相对多一点，吃起来更香；老鸭煲 而老鸭煲无疑就是...

  • 春嫩夏肥，鲜甜弹牙，入夏吃它正当时

    常州名菜清炒河虾仁，据说做法源于龙井炒虾仁，风靡一时的杭帮菜被常州厨师改了做法去了龙井茶，就成了清炒。清炒河虾仁最费功夫...

  • 杭州的名菜

    杭州名菜 杭州的传统名菜有36只，最有名的要 数西湖醋鱼、叫化童鸡、东坡肉、龙井虾仁等，而且这些名菜都有一个典故和动人的传说。“东坡肉”是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧 的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄皮五花 条肉...

  • 杭帮菜36道名菜

    28. 铁板鱿鱼29. 鱼香肉丝30. 家常茄子31. 麻婆豆腐32. 水煮肉片33. 干锅牛蛙34. 三杯鸡35. 手撕包菜36. 红烧炖羊肉

  • 杭帮菜36道名菜

    杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、...

  • 杭帮菜36道名菜

    杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、...

  • 杭帮菜36道名菜

    文章导读：杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅...

杭帮菜36道名菜典故是什么

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