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木瓜蛋白酶联合沙蒿籽胶对面团的增筋作用及机理研究
...具有潜在的增筋效果，轻度水解时湿面筋含量下降，但面筋指数反而升高，其作用机理亟待探讨。复配添加剂的使用往往对改良小麦粉品质有较好的效果。本研究探讨木瓜蛋白酶联合沙蒿籽胶添加对面...
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【工艺】挂面中添加盐和碱起到什么作用
白色粉末。在和面时小麦粉中添加食碱，对制面工艺有以下主要作用： (1)食碱对面筋质...
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食品添加剂行业现状与发展方向
...等[7].另外，氨基酸及其衍生物(色氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等)也有抗氧化作用。目前从自然界提取天然抗氧化剂最活跃的领...
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饲料和饲料添加剂管理条例
第四条 县级以上地方人民政府统一领导本行政区域饲料、饲料添加剂的监督管理工作，建立健全监督管理机制，保障监督管理工作的开展。第五条 饲料、饲料添加剂生产企业、经营者应当建立健全...
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饲料和饲料添加剂管理条例（2017年修订）
5 个工作日内，将新饲料、新饲料添加剂的样品和申请资料交全国饲料评审委员会，对该新饲料、新饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审。全国饲料评审委员会由养殖、饲料加工...
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这2种面吃不得，再便宜也不能买？买面条时，记住这几点很重要！
买面条时，很多人下意识地觉得越白的面条添加剂就越多。这是真的吗？其实面条的洁白程度，与以下3个因素相关：01面粉出粉率控制面粉...
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荞麦面减肥？又天真了吧
荞麦没有小麦特有的“面筋”，几乎没有弹性和韧劲，经不起又拉又抻的，所以荞麦面一般是切面，或者压面。制作荞麦面条时，通常都会加一些小麦粉，除了改善口感，也能起到“粘合剂”的作用，增加...
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干货|药品研发中的原辅料相容性实验 点击上方的 行舟Drug▲添加关注 1、前言 在药品设计过程中，辅料的选择至关重要。对于辅料及其在处方中...
此外，在药品生产和包装过程中，耐光薄膜包衣和环糊精、染料及有色添加剂等辅料的使用通常也是有效的。而光敏感辅料也可用于光敏感药物制剂中，正如易氧化药物中的抗氧化剂作用一样。在一些实例...
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