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  • 我要学做酸菜鱼，有谁会，教教我呗【美食吧】

    1.将鱼从鱼尾处分成两个鱼肉和一个鱼骨，鱼骨斩断用盐和料酒腌制10分钟左右，鱼肉片成鱼片，刀的角度决定厚薄和大小，然后加鸡蛋清、盐、红薯粉腌制一会。锅里放油加入酸菜、葱头、八角、桂皮、砂仁小火将酸菜水分炒出，加入鱼骨炒至断生，加入清水，大火烧开后小火5分钟左右。用漏勺将鱼骨、酸菜等捞出，让入小盆，然后下入腌制好的鱼片，如鱼片过干加一点水重新搅拌即可。鱼片加入后大火烧开就可以了（时间不能过长，不然鱼片老了）喜欢吃辣椒的可以在鱼上面放上剩下

  • 做酸菜鱼竟然还有这么神奇的切法技巧，一定要学

    选择黑鱼做酸菜鱼是一个不错的选择，同时黑鱼也是很多人做酸菜鱼用多最多的一种鱼类。烧酸菜鱼要想把鱼烧的好吃，我们必须在前期切鱼的时候就要做好切鱼片的基本工作，鱼切的好了在后续烧起来才能入味，不知道黑鱼用来做酸菜鱼怎么切片...

  • 跟我一起学做酸菜鱼，酸爽又下饭

    今天给大家分享的酸菜鱼米饭最初正是生活在重庆江边的渔民烧制的一道家常菜，因为制作简单，味道麻辣酸爽特别的下米饭，所以广泛流传。我们今天制作的酸菜鱼是现在很流行的金汤口味的，汤色黄润...

  • 教你做酸菜鱼，做法详细学不会来找我！

    酸菜鱼，好些人对它情有独钟，说它是一样百吃不厌的美味，此做法是从饭店的厨师哪里学来的，方子珍藏许久，并早已经试验过无数次._新浪网

  • 我想学做酸菜鱼，哪里可以学得好？寻餐网

    我想学做酸菜鱼技术，更是离不开油脂的运用，来酸菜鱼发源地重庆，学习怎么在酸菜鱼烹调中巧用油脂!酸菜鱼，离不开那特有的酸爽口感!专业的酸菜鱼教学团队，经验丰富的大厨在传统酸菜鱼的基础上...

  • 跟着大厨学做酸菜鱼，肉真嫩还入味，果然没骗我

    跟着大厨学做酸菜鱼，肉真嫩还入味，果然没骗我！今天我就将细节和注意的窍门都分享给大家，好方子要收藏。之前做酸菜鱼，我一般是买的调料包，直接丢入感觉很简单，但是做好的酸菜鱼总是 不如...

  • 想学做酸菜鱼，但是鱼片该怎么切呢？

    1.酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传.

  • 想学做酸菜鱼，但是鱼片该怎么切呢？

    1.酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传.

  • 快速学会做酸菜鱼

    1. 小编买了一些食材，草鱼一条，约两斤重，在鱼摊就和老板说好，让他给我切片了~然后就是一包酸菜鱼的配料——酸菜包，小编是贪方便买的，市面上有很多哈。葱些许，生菜些许，生菜两颗~

我要学做酸菜鱼

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