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一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）
食用碱0.1元
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什么面包一定要配啤酒？德国著名面包——碱水面包
1. 浸泡用的碱水如何调配？食用碱1：温水10。浸泡时间控制在一分钟之内，中间需要给面团翻一次面。2. 冷藏10分钟是为了什么？
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如何做出完美又好吃的德国碱水面包！有详细的步骤和小贴士哦！
...个碱用的是烘焙碱，很烧手，接触的时候一定要戴手套，其实用食用碱面和小苏打做也可以的。就是表面不会有很漂亮的亮光，味道也会有...
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德国碱水面包是怎么做的？如何做好吃？
1. 1．将面包配料中除黄油以外所有的材料称重，放入厨师机桶内。
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一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）
【一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）】1.用到的面包粉和黑麦粉，都是这个牌子。因为怕做不好所以面包粉就买了一斤，用了200g；2.把面包粉、黑麦粉、黄油、鸡蛋、牛奶（冰）、盐、酵母...
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没有烘焙碱，用食用碱代替做了德国碱水面包，除了颜色差点，其它都还不错。
没有烘焙碱，用食用碱代替做了德国碱水面...
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德国碱水面包(表面的氢氧化钠)为什么可以吃。？
也就是说即使是真的氢氧化钠他在烘焙的时候也会变成碳酸钠。这个放心安全可食用。但至于是不是我猜想的这样我就不知道了。 但是可以放心食用是没问题的。 引自《食物与厨艺》北京美术摄影出版社 “碱液和炉中二氧化碳反应，生成无害的可食碳酸成分”
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