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地锅鸡这样做，鸡肉嫩滑，酱香味浓，附炒鸡酱料做
一、地锅鸡的做法 地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，是山东、江苏、安徽等地地方特色菜肴，现在全国很多地方都有制作，如果要说做的最有名气就是 徐州地锅鸡，也属于江苏徐州地方传统...
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地锅鸡
地锅鸡的做法 所有的料放油锅里炒 炒香 捞出备用 炒料的油，炒鸡肉 放入红油豆瓣酱，盐，料酒，蚝油，生抽，老抽，你们看着放， 一定要多炒一会，把鸡肉的水分炒干一点这样香，锅里没有多余的水
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地锅鸡
鸡切块加入料酒，葱姜焯水 取适量面粉 加水活成团醒一会 鸡肉去浮末捞出 准备配料 喜欢吃栗子的也可以加一点，要加水的时候就放进去，不然炖不烂 土豆 把面团揪成一个个小面团，放在
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地锅鸡培训
1.讲述地锅鸡厨房设备的认知和使用方法；
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地锅鸡正确做法，面饼劲道、鸡肉香嫩，在家就能做
地锅鸡正确做法，面饼劲道、鸡肉香嫩，在家就能做,本视频由家庭周小厨原创提供,11328次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
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地锅鸡
地锅鸡的做法 先把鸡块和毛豆分开放油锅里煸炒，抄到半熟，放调料和水继续烧，烧到鸡九成熟，这时卤汁也收的差不多。生抽 5勺 料酒 3勺 毛豆 500g 盐 少许（根据自己口味，因为生抽和老抽也是有咸度的） 地锅鸡的做法 先把鸡块和毛豆分开放油锅里煸炒，抄到半熟，放调料和水继续烧，烧到鸡九成熟，这时卤汁也收的差不多。 鸡快烧熟，卤汁也收的差不多，开始贴面饼。 面饼材料:面粉加水和均匀，不要太干，和好面醒个半小时。开始贴饼。贴好饼烧个
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徐州地锅鸡
1、和好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；
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地锅鸡的做法,地锅鸡怎么做好吃,
关键词：皖北地锅鸡,天下美食,地锅鸡做法,皖北菜 15555886071 021-57688778 189663127 详情介绍 服务 餐饮服务,上海大酒店 面向地区 上海 原产地 安徽 品牌 其它 包装规格 其它 售卖方式 散装 ...
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学习正宗地锅鸡做法
名食园地锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道足。我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不
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