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我想自己在家做酸菜鱼 但是只放调料包酸菜 我感觉味道不是很正中 有人知道怎么做正宗的四川酸菜鱼吗？
那只能说明你的酸菜让轮李和调料包没买到正宗的那种，我觉得你1：可以把鱼肉先用调料和少一点盐提前腌起来，2：买比较正宗的调料和酸菜，放油下锅炒坦迟一会，炒出香味再放入开水多煮一会把调料和酸菜的味道都煮桐胡出来，再放肉进去，这样的味道我觉得已经够了！姜蒜 小米辣 葱头 香辣酱（菜市场散装的）花椒 胡椒 酸菜 芝麻 香菜 鱼
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泡菜
世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像...
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太二酸菜鱼母公司上市，只做大城市能否“拯救世界”！
再加上独特的酸甜口洛神花茶，年轻人对这个主菜品只有酸菜鱼，副菜品不到十种的太二酸菜鱼欲罢不能。太二酸菜鱼母公司赴港上市的...
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四川人煮鱼放的叶子叫什么？
我觉得你说的是鱼香叶，四川菜烧茄子也放鱼香叶，富顺豆花也有放鱼香叶的
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四川酸菜为啥东北人都不爱吃，与东北酸菜相比差在哪？
做好后的酸菜，脆中带酸，称得上是美味，是四川地区必不可少的传统菜肴，也是酸菜鱼、酸菜肥牛等必不可少的主角。而东北酸菜，几乎把白菜原来所含的醣类、蛋白质、无机盐等营养成分都保存了下来...
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泡菜缸里能养鱼？不但能养，还能做出极品的四川泡菜鱼辣子！
这种把鱼养在泡菜缸里的泡菜制作方式也算是四川的一种特色了。泡菜缸里能养鱼？不但能养，还能做出极品的四川泡菜鱼辣子！
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四川酸菜鱼中的酸菜是什么菜
四川酸菜鱼里的酸菜是用一种叫做青菜的菜，做出来的叶子很大，很绿，有点像牛皮菜。用料：草鱼500克相克食物、酸菜350克、香菜适量相克食物、姜适量相克食物、蒜适量相克食物、干辣椒相克食物、...
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自己做的四川酸菜鱼，老铁们来点评一下？酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典...
自己做的四川酸菜鱼，老铁们来点评一下？酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；...
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