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  • 四川回锅肉

    四川回锅肉的做法 先做红薯面皮，不喜欢的可以省略这一步，不影响口感。我这个勺子比较小，大概3勺淀粉，加入一点清水，淹没淀粉，用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋，再次用筷子搅拌均匀让鸡蛋和淀粉...

  • 正宗四川回锅肉做法

    1. 正宗的回锅肉应选猪后腿肉，可是在外省很难买到这样的指定部位。在四川基本你和肉贩说要做回锅肉的，人家就会主动指出给你了。没有后腿肉可用五花肉代替，肥瘦各半即可，喜欢吃瘦的，可以选肥瘦四六分的，瘦肉再多的就不好吃了。配菜一般可选用蒜苗、菜椒。蒜苗做出来之后有特殊的香味，除非是不喜欢蒜苗味道的，否则强烈建议必须要用蒜苗。

  • 四川回锅肉的做法

    “四川回锅肉真的让无数人无法抵挡，我虽然平常不吃肥肉，而回锅肉端到面前那就另当其论了，那肥而不腻的微微有点焦的回锅肉真是下饭神器，蒜苗的清香和五花肉完美的结合。自己在家做回锅肉比在...

  • 四川回锅肉

    用料 五花肉 300克 姜片 适量 青椒#红椒 适量 泊落贵族四川回锅肉专用酱 适量 包菜 适量 葱 适量 蒜 适量 四川回锅肉的做法 准备材料，五花肉要先蒸熟； 准备泊落贵族四川回锅肉专用酱； 向锅内加适量食用油； 放入五花肉炒，至淡黄色； 加入葱姜蒜，继续炒一会儿； 再加入包菜、洋葱、辣椒，继续炒一会儿...

  • 四川回锅肉

    四川回锅肉的做法 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色 ...

  • 四川回锅肉

    2、回锅肉因为先煮再炒，所以肥肉吃起来也一点都不腻，而且超级超级下饭好吃的，每次有这道菜我都能吃三碗饭。3、试过很多豆瓣酱，但是最喜欢的仍然是娟城郫县豆瓣酱，新加坡的话，在牛车水的裕华国货可以买到。4、这道菜最关键的诀窍，我觉得是半汤匙白糖...

  • 四川回锅肉

    四川回锅肉是川菜中享有盛誉的一道菜肴，其特点是肥瘦搭配，肥而不腻，瘦而不柴，既能下饭，又香气四溢。用它来宴请贵客，招待亲朋好友或者家庭聚餐，既能端得上桌子，也能解馋，而且还很有面子。回锅肉的做法，其实很简单，先把一整块...

  • 回锅肉

    因此，回锅肉在众多的川味名菜中，其善及率和知名度在川菜中堪称第一早期的四川菜谱都将列为开宗明义的第一个菜。

  • 四川回锅肉的做法

    四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化...

  • 四川回锅肉

    四川回锅肉的做法 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金...

四川回锅肉

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