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  • 周黑鸭卤水配方及做法 请看配方和做法

    周黑鸭卤水配方及做法请看配方和做法专题，准备材料：鸭锁骨：1斤、生抽：20克、水：200克、老抽：20克、冰糖：15克、料酒：50克、姜片：10克、花椒：5克、辣椒：10克、八角：5克、桂皮：5克...

  • 周黑鸭卤水配方及做法

    周黑鸭卤水配方及做法专题，准备材料：鸭锁骨：1斤、生抽：20克、水：200克、老抽：20克、冰糖：15克、料酒：50克、姜片：10克、花椒：5克、辣椒：10克、八角：5克、桂皮：5克。

  • 精武鸭脖卤水配方做法

    2、卤水桶用旺火烧开，入鸭脖后中火烧沸，约30分钟后改用小火卤至原料成熟时，锅离火口，将鸭脖在卤水中浸泡10-15分钟。3、捞出鸭脖，用剪刀剪成段，放在竹篱里凉透即可。（批量制作后可放入冰箱冷藏10天左右）。  注：正宗的精武鸭...

  • 绝味鸭脖绝密卤水配方以及卤制方法，建议收藏！

    绝味鸭脖绝密卤⽔配⽅以及卤制⽅法，建议收藏！做过辣鸭脖的师傅都有⼏个⽐较集中的问题难以解决：1、绝味鸭脖的颜⾊是怎么上的，怎么能做到⾊泽⾃然⽽不艳丽？2、为什么我们做的鸭脖容易褪⾊或...

  • 绝味鸭脖绝密卤水配方以及卤制方法，建议收藏！

    绝味鸭脖绝密卤⽔配⽅以及卤制⽅法，建议收藏！做过辣鸭脖的师傅都有⼏个⽐较集中的问题难以解决：1、绝味鸭脖的颜⾊是怎么上的，怎么能做到⾊泽⾃然⽽不艳丽？2、为什么我们做的鸭脖容易褪⾊或变⿊？辣味应如何添加？ 这个配⽅就具体地...

  • 精武鸭脖的卤料的做法

    精武鸭脖的卤料的做法 精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候...

  • 武汉绝味鸭脖27种配方卤料，绝味鸭脖的制作方法?

    1.武汉精武久久鸭脖卤菜技术+卤料配方 鸭脖子，又名酱鸭脖或者酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经...

  • 周黑鸭卤水配方及做法！周黑鸭卤料配方大全

    周黑鸭 卤水 配方 及做法 1、准备材料：鸭锁骨：1斤、生抽：20克、水：200克、 老抽 ：20克、冰糖：15克、料酒：50克、姜片：10克、花椒：5克、辣椒：10克、八角：5克、桂皮：5克。

  • 周黑鸭卤水配方及做法 请看配方和做法

    1、准备材料：鸭锁骨：1斤、生抽：20克、水：200克、老抽：20克、冰糖：15克、料酒：50克、姜片：10克、花椒：5克、辣椒：10克、八角：5克、桂皮：5克。

周黑鸭卤水配方大全及做法

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