秘制台山汶村五味鹅

【秘制台山汶村五味鹅】1.洗干净整只鹅，内脏，沥干水分；2.蚝油、一支生抽，鸡精适量、醋、酒、适量大火煮，一滚就要小火，锅铲动一下，注意不要粘底。煮大约半个钟左右，翻转继续煮；3.快...

台山五味鹅怎么做如何做好吃

1、老鹅洗净，斩成小块。2、准备好葱姜、八角、花椒。3、莲藕去皮后洗净，切成块。4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒...

江门台山汶村五味鹅

据说，台山的五味鹅烹调煮法可以追溯到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山青水秀，草肥田沃，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅...

西坡：五味鹅

五味鹅是广东江门台山的名菜。台山菜自然属于广帮，与经典粤菜的精致细巧比较，略显粗犷乡野。然而...特别值得一提的是，“台城镂月”在汶村“五味鹅”酸甜口感的基础上，另加一点山楂来增加层次。...

台山五味鹅，好吃又怀旧的家乡味！

“这边新开了一家专营台山汶村五味鹅的餐厅，我今天特意去买了一只带回与家人一起试试味。虽然要26美元一磅，价格稍微有点贵，但味道和在台山时吃到的几乎一样。近日，现居美国纽约的台山“70后...

【粤菜师傅*邑味飘香】台山五味鹅，味道让人欲罢不能！

早年，香港亚洲电视台美食节目《味是故乡浓》远道而来，专程录制了汶村五味鹅特辑，将汶村五味鹅这一特色菜推向世界。现在，回乡探亲的海外乡亲、来台山旅游观光的游客，都会品尝这道传奇神秘、...

广东台山五味鹅：入选市级“非遗” 未来前景可期

“这边新开了一家专营台山汶村五味鹅的餐厅，我今天特意去买了一只带回与家人一起试试味。虽然要26美元一磅，价格稍微有点贵，但味道和在台山时吃到的几乎一样。近日，现居美国纽约的台山“70后...

汶村五味鹅

用纯正台山汶村家养大的鹅，配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮 按比例熬成的五味汁料，一同煮至鹅身充分吸收汁液。一口下去，五种味道和谐地在唇齿间溶融，吞罢还久久留香。

台山五味鹅，好吃又怀旧的家乡味！

“这边新开了一家专营台山汶村五味鹅的餐厅，我今天特意去买了一只带回与家人一起试试味。虽然要26美元一磅，价格稍微有点贵，但味道和在台山时吃到的几乎一样。近日，现居美国纽约的台山“70后...

为何台山汶村人偏爱一只“五味鹅”？

鹅既然是台山的传统名菜，五味鹅绝不是一只没有故事的鹅，汶村五味鹅的来历当然也不可小觑。但是年轻的陈晃正没有向失败低头，有次，当他准备再次做试验的时候，无意中…