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  • “反预制菜”情绪下,烟火气餐厅的春天来了

    首先,是反预制菜、反工业化的群体消费情绪。整体来看,消费者对预制菜、工业化的抵触情绪有增无减。红餐网统计发现,在刚刚过去的3个月,“你平时会接受预制菜吗”“盖浇饭是预制菜重灾区”...

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    在反预制菜、反工业化、消费理性的浪潮下,烟火气餐厅的春天来了。 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李金枝;编辑:洪君。 消失的烟火气要回来了? 天水麻辣烫、江西小炒、湖南盖码饭、贵州夺夺粉、川渝砂锅、淄博烧烤……回看近一年被消费者捧红的美食,大都是热腾腾、“烟火气”十足的。

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