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  • 超市买了包豆腐干，吃起来有点怪味，像臭了

    超市买了包豆腐干，吃起来有点怪味，像臭了 你好，这种情况如果觉得有异味还是最好不要吃了，你的情况可以观察看看。多喝水

  • 《油卤》卤水发臭和变黑的罪魁祸首原来是这种不良习惯

    不用汆水：藕、海带、土豆这些素菜洗干净之后就可以直接卤；必须汆水：豆腐干、豆腐皮、花菜、西兰花、笋子、鹌鹑蛋；卤素菜味道...

  • 臭豆腐是发物吗？吃臭豆腐有什么危害

    导致臭豆腐发臭的原因很有可能是蛋白质腐烂之后的产物，这种腐败的物质就是亚硝胺，这种物质的致癌性也是很强的，也就是说，如果人体食用了过多腐败的蛋白质，很可能会致癌。破坏神经系统 臭...

  • 豆腐乳有点臭怎么回事 豆腐乳发臭还能吃吗

    正常的豆腐乳是不会有臭味的，如果发臭很有可能变质了，不建议食用。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓...

  • 家里买的豆腐放冰箱时间长了一直没吃 可是发现变臭了还发黄 是不是就是臭豆腐了

    南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙闹仔臭...

  • 臭豆腐的臭味怎么做出来的？美食特产问答

    再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之...

  • 长沙臭豆腐怎么做，臭豆腐的卤水做法

    冬季6-10小时，胚子硬多泡，软少泡，卤好后取出，用冷开水洗一下，装入筛子内沥干水份...

  • 臭豆腐怎么做

    1. 简单的说来，街边的黑臭豆腐技术是这样的：街边的臭豆腐分黑、黄两种，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭，要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和，经化学反应后，水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间，现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水，而自然发酵至少要等三四天。”卤水熬好后，先将豆腐放里面泡半个小时到发臭，

  • 豆腐长毛了，发臭了，是不是就是臭豆腐

    处理 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍 子搅开，放入豆腐浸泡2h左 右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋 季约需3—5个h，夏季约浸泡 2h左右，冬季约需

  • 臭豆腐到底有什么危害？能不能吃？

    那为什么臭豆腐闻起来会臭臭的呢？这是因为在臭豆腐的发酵过程中，卤水中的微生物群会将豆腐中的蛋白质分解，生成氨以及含硫化合物等发臭物质。它们就是臭豆腐「闻着臭」的主要来源。由此...

卤豆腐干发臭

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