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做五花肉时,切记不能直接下锅焯水,掌握这三点,肉质软嫩无腥味
1、五花肉要浸泡。
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做五花肉时,切记不能直接下锅焯水,掌握这三点,肉质软嫩无腥味
1、五花肉要浸泡。
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蚝油生菜,切记不要直接焯水,多做这2步,颜色翠绿口感爽脆
做蚝油生菜切记不要直接下锅焯水,那样做出来口感不够爽脆,颜色还发黑。今天给大家分享一下正确做法;两毛钱一斤的长生菜,先去根,清洗生菜不要去冲洗,那样不能完全洗干净,先往水里面加一勺...
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它不管怎么吃,切记不要先焯水,要牢记这“2步”,鲜嫩无腥味!
烹饪步骤: 1.姜片5g 2.排骨冷水下锅,焯水去腥去血沫 3.将锅清空后,加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料,然后加入1L水 4.大火煮沸,转小火炖至软烂 烹饪小贴士: 1.新鲜排骨没必要先用水煮一遍,其实洗净了直接下锅即可。只不过起了泡沫要及时把这些泡沫清除出去就行啦。 2.你买的排骨不是鲜排骨,而是冷冻的排骨,那就不一样了。需要先用热水焯一下,这样可以有效地除去里面的血水。
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