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  • 兰州拉面和化隆拉面有什么区别

    兰州牛肉拉面和面时使用的是蓬灰水，而其它地方多使用的是碱水，而且兰州牛肉拉面的面型很多，除了常见的细面还有二细（比细的粗近2倍）、三细（介于细和二细之间），韭叶子（扁宽如韭菜叶），...

  • 马记永兰州拉面，可以选面型的兰州拉面

    佛山禅城岭南站第一次吃这家叫马记永的兰州拉面。查了下是连锁的，很多城市都有。特色是拉面的形状有8种粗细圆扁不一的形状可以选择。牛肉也是超大切片的#马记永#佛山探店#兰州拉面

  • 兰州牛肉面13种面型，你都吃过哪一款？

    #兰州拉面#00:00 / 00:00Loaded : 0%...

  • 兰州拉面怎么区分面的粗细？

    我一般都喜欢吃细的#####兰州牛肉拉面的面形也就是人们常说的粗细分为圆形、扁形和不规则(棱形)三种形状，圆形面有:一窝丝、毛细、细的、三细、二细、二柱子，扁形面有:韭叶、薄宽...

  • 兰州牛肉拉面的面型

    兰州拉面面又称兰州?牛肉面，以面的宽窄程度来分，由细到粗分为毛细、细的、二细、三细、韭叶、乔麦楞子、大宽等。而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”...

  • 兰州拉面的面条有多少种，你知道吗？

    然后在拉成上面二细的大小，成型之后的荞麦棱有棱有角，但单就这一点就相当考验拉面师傅的功力，但实际上吃起来味道差不多，口感...

  • 【图片】科普下正宗的兰州拉面的面型、粗细【北翟营吧】

    面型、粗细都可以自选,师傅拉面时候多拉几道就细些,少拉几道就粗些。1.一窝丝 刚煮好的一窝丝@白建强 圆身面,细如面线,半透明,柔软,甚至无需咀嚼。2.毛细 圆身面,比一窝丝粗点儿...

兰州拉面的面型

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