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五香茶叶蛋配方及卤制方法
主料:鸡蛋20枚为例。 香料:茉莉花茶10克、八角5克、花椒4克、良姜3克、桂皮3克、小茴香1克、香叶1克。 配料:精盐45克、生抽30克、葱段20克、姜片20克、老抽15克、冰糖15克。
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五香茶叶蛋的商用配方,茶香浓郁,用料精确到克,学会可以开店了
3、需要用到的香料,关于茶叶蛋,并不是只放红茶,相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把,如果有孩子吃,不吃辣的别放辣椒。4、红茶是这种的料包,品牌自行选择,如果你...
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秘制五香茶叶蛋技术配方
4、这里老抽是负责上色作用的,不要放太多了,不然变酱黑色蛋了,喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。5、茶叶的选择必须是红茶,如果是红茶末的话,一定要用料包包裹。所有的香料可装入...
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秘制五香茶叶蛋技术配方
一、原料: 鸡蛋8个、立顿红茶包2包,或普通干红茶15克,八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干 香料参考分量:八角4个香叶4片桂皮2片辣椒8个。不吃辣的不要放,花椒20粒。 二、做法: 1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹; 2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线; 3、汤料煮开后加入生抽70克,老抽20克加入红茶包。
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正宗五香茶叶蛋的配方与制作方法
正宗 五香茶叶蛋 的配方与制作方法 茶叶蛋是一道非常受欢迎的传统中国小吃,其外观金黄鲜亮,味道醇香可口。在制作过程中,使用了多种调料和特殊工艺来增加风味。下面将介绍正宗五香茶叶蛋的...
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秘制五香茶叶蛋技术配方
4、这里老抽是负责上色作用的,不要放太多了,不然变酱黑色 蛋了,喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。5、茶叶的选择必须是红茶,如果是红茶末的话,一定要用料包 包裹。所有的香料可装入...
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秘制五香茶叶蛋技术配方
4、这里老抽是负责上色作用的,不要放太多了,不然变酱黑色蛋了,喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。5、茶叶的选择必须是红茶,如果是红茶末的话,一定要用料包包裹。所有的香料可装入...
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五香茶叶蛋的正宗做法及配方
下面是五香茶叶蛋正宗做法及配方: 食材: 鸡蛋12个, 茶叶10g, 花椒5g, 姜片1块, 桂皮1根, 八角1个, 豆蔻2个, 料酒1汤匙, 酱油2汤匙, 盐适量, 水适量。做法: 1.将鸡蛋用水煮熟,剥掉...
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五香茶叶蛋配方及详细比例做法
五香茶叶蛋配方及详细比例做法 主料:鸡蛋10枚。香料:茶叶10克、八角5克、桂皮5克、小茴香3克、花椒2克、丁香1克。配料:酿造酱油120克、食盐30克、冰糖10克、鸡精10克。详细做法: 1、把鸡蛋...
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五香茶叶蛋正宗秘制配方,做法配方都教给你,一次吃10个都不嫌多
【五香茶叶蛋】 食材准备: 鸡蛋16个、八角3颗、香叶5片、花椒1把、茶叶1包、盐3勺、糖5勺、料酒5勺、生姜4片、生抽8勺、蚝油8勺 具体步骤: 准备好新鲜的鸡蛋,可以根据自己家的量来选择。我用...
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