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为什么茅台镇的人酿造茅台酒而不喜欢喝？今天才知道其中原因！
而有的家庭更习惯自己酿造米酒喝，毕竟萝卜青菜各有所爱嘛，再其次就是当地的其它白酒质量并不比茅台差，只不过是牌子与知名度没有那么大而已。对于会品酒的人来说，既能喝到品质高的酒，又不需要和别人争数量少的茅台，更重要的一点是...
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为什么茅台镇酱香酒在别的地方酿造不出来？
茅台镇酱香酒工艺独特，采用我国固态法酿酒中最特殊的工艺，其历史非常悠久。续遵义府志：“茅台酒·前志:出仁怀茅台村，黔省称第一，《近泉居杂录》制法，纯高粱作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿...
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在茅台镇核心产区酿造的酱香酒，凭什么不能称为茅台酒！只要是用本地红樱子糯高粱，又按照茅台工艺来生产，品质虽然比茅台要差许多，但是比茅台要实在多了！
一些外地的朋友说，茅台镇的酱香酒，只要是用当地高粱酿造，且又按照12987工艺生产，都可以称为茅台酒！茅台酒厂在茅台镇的核心产区，茅台酒是用本地红樱子糯高粱，加上匠人匠心的精神，酿造.
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为什么茅台镇的人酿造茅台酒而不喜欢喝？今天才知道其中原因！
而有的家庭更习惯自己酿造米酒喝，毕竟萝卜青菜各有所爱嘛，再其次就是当地的其它白酒质量并不比茅台差，只不过是牌子与知名度没有那么大而已。对于会品酒的人来说，既能喝到品质高的酒，又不需要和别人争数量少的茅台，更重要的一点是...
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这河水里都有啥？酿造茅台酒离不开它！
两岸民间自古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒就是今天的国酒茅台酒。赤水河因为其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台酒、郎酒、习酒、五粮...
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假如掌握了茅台酒的配方、工艺，能不能酿出一模一样的茅台酒？
“离开茅台镇酿不出茅台酒”，这是因为茅台镇培育千年酿酒的微生物群体独特且忠诚，什么都可以带走，就是这微生物你带不走，所以...
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茅台迎宾酒是真茅台酒吗?和茅台王子酒有什么区别?
茅台王子酒酿造工艺和飞天茅台一样，只是用了颗粒较碎是原材料，并且存放时间稍微短一些，所以口感很接近飞天茅台，并且价格相对飞天系列更实惠。茅台迎宾酒是翻沙酒 翻沙酒，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和...
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几千块一瓶的茅台酒，究竟是怎么酿造出来的？（上篇）
曲蚊幼虫含有大量蛋白质，这些蛋白质在酿酒过程中，对酱酒的风味起到了至关重要的作用。制酒 每年重阳前后，祭水大典之后，整个茅台镇就开始制酒了。茅台制酒总共需要经历两次投料九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经一年生产周期，横...
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什么是茅台酒，茅台酒酿造工艺是共有的吗？
这些有机物的形成与茅台酱香酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。原创工艺：必须在端午制曲,重阳下沙,九蒸八晒七出,窖藏三年以上,不同轮次，不同年份酒不同比例勾兑而成。
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酱香酒为什么离不开茅台镇？都是因为这几个因素
酿造工艺上也是最传统的大曲坤沙工艺，还是在茅台镇这么适宜的地段酿酒。为了让消费者喝到一口好酒，华中美酒又增添了一处细节，那就是选用40年以上的陶土老坛窖藏，让微生物群活跃发酵。这也是...
不属于茅台酒酿酒工艺
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