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  • 上海菜

    沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜...常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

  • 上海菜，淡雅爽口的江南风味

    其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大...在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食，这道菜上海人现在是...

  • 上海菜

    沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜...常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

上海美食腌川红烧圈子

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