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10元食堂菜谱大全
10元2荤2素食堂菜谱 日期 餐别 主荤 次荤 素菜 素菜 汤 星期一 中餐 藕香排骨 三色香肠 茭白炒木耳 青菜 花蛤豆腐汤 晚餐 红烧带鱼 青椒牛肉 麻婆豆腐 青菜 西红柿蛋汤 星期二 中餐 宫保鸡丁 ...
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急求一份 风味菜单 在线等（考试用的
1、分别写出每个菜肴的名称、烹调方法、味型、特点、主料。2、设计2000元一桌，10人量中餐宴席菜单，销售毛利率幅度60%—65%菜单定价为1990—2000元之间。3、菜单内容包括；冷菜、热菜、甜菜、主食、小吃、汤羹、鲜果等。4、菜单标明上...
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中餐
中餐-中国菜中国菜是指发源于中国的烹饪方式，在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美称之为唐餐，乃中国文化的组成部分，深远的影响了东亚地区的饮食文化。菜谱来源于中国各个地区和民族的...
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菜谱论文10篇
在下厨过程中他们发现,大部分中餐菜谱对食材分量都有明确表述,如里脊肉100克、鸡蛋5枚、土豆200克、去叶芹菜250克等,但对调味品没有精确计量,通常都是"盐少许、糖少许、酱油适量、黄酒适量"。听不到声音的巨人——贝多芬作者： ...
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中餐菜肴
中西方两种不同的文化反映出人们生活方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面,中餐菜单命名使用的词汇便可反映出来。本文在分析中西饮食文化差异的基础上提了中餐菜名的英译方法。 . 详情>> 才智 2014年...
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中餐礼仪常识
中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。一．几种常见的用餐方式我们主要介...
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中餐点菜礼仪知识
上一份本餐馆的.特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。饮食方面的禁忌主要有四条:1.宗教的饮食禁忌...
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中餐英文菜谱大全
中餐英文菜谱一热菜 appetizers：pork with preserved vegetable梅菜扣肉steamed minced pork with salt fish咸鱼蒸肉饼saut diced pork fillet wit
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