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  • 蒸鸡蛋羹的做法

    蒸鸡蛋羹的做法步骤 1 碗里打入两个鸡蛋，放入少许的盐。 2 搅拌均匀后，加入凉开水。 3 水量是鸡蛋的1.5--2倍。 4 搅拌均匀后会有小泡泡。 5 用筷子挑掉泡泡。（或者直接过筛） 6 蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。

  • 蒸鸡蛋羹

    蒸鸡蛋羹的做法 鸡蛋先打到盆里。 里面加少许盐，几滴白醋，（盐加一点就可以，因为味道主要是靠生抽）顺时针一个方向搅拌一下，再加入温水鸡蛋的1.5倍的水，再次搅拌均匀！ 搅拌均匀以后用勺子把上面的小泡弄掉。

  • 蒸鸡蛋羹

    蒸鸡蛋羹的做法 把三个鸡蛋打出来，加入适量的盐，用一边的蛋壳舀八盖清水与鸡蛋充分搅拌均匀。 搅拌好的鸡蛋液用漏勺过滤掉浮沫。 包上保鲜膜用牙签在上面扎几个孔出气，冷水下锅中火蒸个二十分钟就好了。

  • 鸡蛋羹怎么蒸蛋和水的比例是多少

    鸡蛋羹的蛋液里要加30度左右的温水，不会有浑浊物质析出，加冷水和热水都不好，加冷水蛋液化不均匀，加热水 蛋白质 会事先凝固。水的比例很重要，不要小于1.5，大于2，这

  • 鸡蛋羹怎么蒸不起泡 鸡蛋羹起泡怎么回事

    1、打蛋要有技巧。将蛋打碎后，放入适量的盐，绕圈打散（可以顺时针，也可以是逆时针），不要按照前后方向打蛋。打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。

  • 肉末蒸鸡蛋羹的做法

    1. 瘦肉剁碎 2. 装盘打入三个鸡蛋 3. 再加入盐，油，水，料酒调成鸡蛋液 4. 调好的蛋液 5. 电饭锅里蒸10分钟 6. 蒸熟洒点葱花即可

鸡蛋羹怎么蒸

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