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怎么样才能让牛肉炒起来嫩
直接切成丝。稍微腌一下，就可以炒了。大火翻炒。它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩。提前把牛肉腌好，缩短煎的时间。芫荽很容易煮。
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牛肉怎么做才好吃,鲜嫩一点
做法： 1、鸡蛋拂匀。 2、牛肉横纹切薄片。加腌料腌十分钟。下油二汤匙，放下牛肉炒熟，铲起。 3、番茄洗净，去核切件。下油一汤匙，爆炒番茄，加水约半杯煮淋，滚后用慢火约煮五分钟，加入茄 汁及调味兜匀。将鸡蛋倒下，无须铲动，也不要盖上盖，待蛋熟后兜匀。
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牛肉丝炒高笋，高笋脆嫩，牛肉鲜香，太好吃了
做法步骤： 第1步、高笋切成片，青椒切丝。 第2步、牛肉切成丝，加入料酒，盐，姜抓匀后，放入土豆粉抓匀包裹。 第3步、油热以后，放入土豆粉裹了的牛肉丝
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炒牛肉时，别直接下锅，多加此1步，牛肉又鲜又嫩还不塞牙
1.把牛肉切薄片放入一大勺生抽。
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牛肉怎么做才嫩 简单做法要学会
1、苦瓜用淡盐水浸泡后,刷洗干净备用,牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁。
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火锅店的牛肉片是怎么腌制的？为什么颜色红润，肉质细嫩！
牛肉选择1：必须是里脊或者腰柳肉，这两个地方的肉最是细嫩！其它地方的肉筋膜太多，加上肉质偏老！ 牛肉选择2：必须是新鲜牛肉，以2岁以内的黄牛肉为最佳！ 牛肉买回后第一步：塑形！ 一般买回的牛肉我们会切割成均匀的长条，用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷藏室5-10小时。让牛肉变成不易变形，易切的长条状。
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牛肉片笔记
这种是牛肉片，比较厚实，不是牛肉卷。牛肉厚度比较匀称，紧致而嫩滑。可以随取随用，做菜更快捷。不仅可以用来做炒牛肉，还可以烧烤、涮火锅、煮麻辣烫等，口感厚实、有大块吃肉的感觉。品质不错，可以放心购买。买过很多次，恒都牛肉...
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烫火锅的牛肉片怎么腌制
1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。
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牛肉火锅的做法大全
牛肉、白萝卜、香菇、小红辣椒、香菜、姜、蒜、干红辣椒、八角、豆瓣酱、味极鲜酱油、盐、白糖、料酒、食用油、干辣椒面、白芝麻、水。1868人收藏 香草红酒牛肉火锅 牛腩、洋葱、胡萝卜、口...
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