鲍鱼炖茄子的家常做法_第7页

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做法：把鲍鱼宰杀干净改花刀，飞水后拉油，料头炒香，烹入料酒加入高汤调味，把鲍鱼下入锅中焖2分钟勾芡出锅茄子切成滚刀块均匀撒入少许水，拍上生粉，倒入八成左右的热油中炸熟炸上色，捞出控油料头炒香，下入料酒、高汤、调味，把茄子倒入烧至入味，汁水收干勾芡，撒入蒜蓉、烹入米醋，淋入包尾油出锅

鲍鱼炖茄子的家常做法