鲁菜菜谱100道_第9页

鲁菜菜谱

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜...
鲁菜菜谱

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉1...
滑溜鱼片

炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。第3步炒锅内留油，中火烧至六成热（约150℃）加葱、蒜偏炒，放进绍酒一烹，加入清汤、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫，第4步放入鱼片用小火煨透，用湿淀粉勾成薄芡...
鲁菜年夜饭菜谱

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），下面是关于鲁菜年夜饭菜谱的内容，欢迎阅读！一、九转大肠九转大肠是山东名菜...

鲁菜菜谱100道