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鲁菜的特色菜是什么？都有什么特点
都有什么特点 全部 鲁菜即山东菜，是中国八大菜系之首，在鲁菜之中，最具代表性的要数“糖醋黄河鲤鱼”。 鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称。
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鲁菜都有哪些代表菜 鲁菜十大经典名菜
鲁菜十大经典名菜 1、九转大肠 九转大肠，是中国山东省济南市的传统名菜，属于山东菜系。九转大肠是以猪大肠为主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，成菜后有辣觉，并且酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质...
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鲁菜的特点和代表菜
鲁菜鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参。鲁菜是中国传统四大菜系之一，它也是四大菜系中历史最悠久的，也是最见功力的菜系。鲁菜讲究原料质地优良，以盐来提升鲜味，以汤来壮鲜，调味也要咸鲜纯正，绝大多数的菜都需要葱姜蒜增香提味。 ...
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鲁菜的代表菜品有哪些
鲁菜代表菜有很多，例如九转大肠、糖醋鲤鱼、木须肉、一品豆腐、油爆双脆等菜系。九转大肠 首先准备食材：猪大肠、老卤水、食用油、白砂糖、料酒、陈醋、清汤、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、盐、白砂糖、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、香油各适量。 ...
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鲁菜虽然位列八大菜系，但是颇有争议的是，它到底有几个分支？
“四四席”八人一桌，四平盘，四大件，四行件，四饭菜，凉菜、热菜、汤菜、主食全部包括在内。四四席还有一个特点，酒桌上主陪、副陪、主宾、副宾有着严格的座次排序，主人陪客人喝酒，有着严格...
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八大菜系之鲁菜代表菜
炸春卷,爆三样,翡翠虾环,芙蓉干贝,干炸里脊,锅豆腐,锅烧肉,酱爆鸡丁,九转大肠,水晶肘子,四喜丸子,坛子肉,糖醋排骨,香酥鸡,拔丝山药,冰糖莲子,鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境...
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历数徽菜凉菜都有哪些
八大菜系中鲁菜代表了全部广东地区的美食文化，其独特的口味也深深地危害了中国饮食文化。徽菜文化艺术也是历史时间更为久远，手法难度系数大，菜肴全方位的一个特色菜。如今大家关键就为大伙儿...
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鲁菜文化
【摘要】：<正>鲁菜,也就是山东菜,历史悠久源远流长,自宋代以后,鲁菜逐步成为了北方菜的代表。到了明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津、河北和东北各地的影响较大。此外"八大菜系"的说法中,鲁菜也是其首。鲁...
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