鱼香肉丝怎么勾芡_第7页

鱼香肉丝

步骤1 肉切丝步骤2 一个蛋清一大勺淀粉辅料切好备用。肉丝用蛋清淀粉盐抓晕。腌制。热油。滑熟。注意不要粘在一起。步骤8 泡椒是必需的。切沫步骤10 糖醋淀粉调汁热油爆
鱼香肉丝

调鱼香酱汁碗：2g老抽+2g生抽+10g香醋+10g糖+适量盐+适量淀粉+10g水+小半勺豆瓣酱（老抽：生抽：水：香醋：糖=1：1：5：5：5）热锅凉油，放入猪肉丝翻炒，炒到断生的时候洒上
鱼香肉丝的特点

第六步：淀粉中倒入清水、辣椒油、陈醋调汁、并淋入锅中勾芡、出锅装盘、撒上葱和湘菜即可上桌。鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备...
鱼香肉丝的做法【图】

1. 切好的新鲜里脊肉丝，倒入碗中，在肉丝里加入少许淀粉、生鸡蛋清，注意只要蛋清，不要蛋黄。微微搅拌一下。
鱼香肉丝

锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红
家庭版鱼香肉丝的做法

8 小火焖十分钟，大火收汁水淀粉勾芡，放点味精即可。小窍门 1，我买的里脊肉，让人家给我绞成丝，太差劲了，不均匀，我刀工也...

鱼香肉丝怎么勾芡