高档凉菜100款

经典凉拌菜100款，介绍款比较经典的凉菜

1.介绍款比较经典的凉菜哈哈皮蛋拌豆腐盐水毛豆蒜泥白肉麻辣腰片猪皮冻彩椒麻香拌木耳棒棒鸡丝夫妻肺要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于经典凉拌菜100款，可以了解很...
凉菜大全：100款酒店高端凉菜！

特色：这款带馅鲜鱿凉菜在原先的基础上，在馅心里加入凤爪，胶质粘度更大，蒸完再熏制成菜，其表皮也会附有烟熏香气，食用起来风味更佳鲜椒牛双脆 1、将水发毛肚120克改成长宽6厘米的片，水发...
凉菜大全：80款酒店高端凉菜！（中）

醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用...
素食菜谱

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100道五星级酒店冷菜菜品, 让你一次看个够！

热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工...冷菜则以丝、条、片、块为基本单位组成各种形状的菜，并有单盘、拼盘以及工艺性较高的花鸟图案冷盘之分。热菜是利用原料加热以散发热气使人…

高档凉菜100款