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  • 香肠蒸好以后肠衣发白是什么原因？

    问 香肠蒸好以后为什么有的肠衣会发白。如果发现香肠蒸好以后有的肠衣颜色发白有两种原因—长了盐斑，或者发霉了。由于香肠是一种将动物肉用各种调味料混合后，再灌入肠衣中经风干、晾晒或者...

  • 为什么香肠肠衣会破

    1、加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的，做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面有气体膨胀，就把肠衣撑破了。2、肠衣的质量不好。3、香肠还没有晾干（烘干）就开始煮...

  • 灌香肠时，肠衣翻过来还是直接装？弄错这一步，难怪香肠一切就散

    大家都知道香肠使用肠衣来装的，可是在处理肠衣的时候有很多需要注意的地方。首先得把肠衣洗干净，然后放在水里泡一段时间，这样才能让其有弹性，在装肉的时候才不容易被撑破，甚至裂开。灌香肠...

  • 想要自己做香肠，该如何选择肠衣？禽蛋肉类

    不容易爆开的肠衣做的香肠 容易爆开的肠衣做的香肠 上面两张图分别是不容易爆开的肠衣做的香肠和容易爆开的肠衣做的香肠。相信大家很容易就能看出来，上面那个更紧实一点，做出来的香肠不容易松散，下面这个比较松散。这是因为下面的...

  • 自制香肠需要注意什么？整个操作流程全展示，轻松读懂香肠

    肉泥灌入肠衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香肠；鲜肠： 未经风干或煮熟的肠，买回后要自己进行进一步的加工。我们要做的这道玉米香肠用的是就是“熟肠”的方法，只需要煮熟后就可以食用了，...

  • 做香肠的肠衣

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  • 肠衣香肠

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  • 做香肠肠衣

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香肠肠衣能吃吗

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