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蒸馒头时，容易出现“死面”馒头，什么原因造成的？有这3个方面
什么原因能够导致出现“死面”馒头，总结起来，无非有以下几个方面： 1.发面过程 发面可以说是制作出蓬松柔软馒头的最重要的一步，如果这一步做不好，后面再努力，也是无动于补。如何发面？首先...
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馒头蒸好了，打开锅盖就缩小成了死面，什么原因导致的呢？
馒头蒸好了开锅，有的馒头眼看着就缩回去成了死面，是怎么回事？学会原理做美食，让我们做不失败的蒸馒头吧。制作蒸制的发面视频，发不起来和发起来之后容易萎缩，是制作发面面食的时候比较常见...
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蒸馒头时，面团发好了，却还是会出现“死面”？原因有这么几个
冷水上锅蒸给了馒头继续发酵的时间，而且如果热水直接上锅蒸的话，很容易烫死酵母，导致馒头发硬，形成死面。还有一种原因是因为…
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为什么馒头蒸好了，取出来之后会回缩成死面？原因居然是因为这个
可能在这个温度较高，天气较热的季节，是很多人都是都非常喜欢吃的吧！尤其是那些香软又蓬松的馒头是非常受大家青睐的，但是有很多人的话，可能是蒸不出来那种香软蓬松的馒头的。
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蒸馒头是死面怎么回事呢？老师傅告诉你原因
和面用水的温度不能过高，面团温度不能超过50℃，否则，会把酵母菌烫死，导致蒸馒头死面。(3)即发干酵母菌添加量:每500克面粉，加入5克~10克即发干酵母。具体添加量应根据面粉种类，季节气候等...
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为什么有的馒头蒸出来时像是死面的
参考资料： 蒸馒头_百度百科 面发起来了蒸出来的馒头像死面的原因，一、可能是面发的不够，似发非发的。二、发过头了。三、蒸馒头的火候掌握不好，没有蒸发。
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为什么蒸馒头会出现死面？这是什么原因造成的？
3.时间到，透过玻璃看蒸熟的馒头都很圆润，这时候就快要成功了，不要急于揭开锅盖，不然遇冷直接缩成死面疙瘩，2.3这两种种现象也会出现在加热买来的冷馒头或者速冻馒头上，一定要关火后闷三分...
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为什么有的馒头蒸出来时像是死面的
如果用酵母发的面，建议在整形前用少许的小苏打加上化开后揉入面团中，稍后片刻在压片包制，面皮的厚度不能太薄，会被里面的油浸透，导致像死面的样子。也许是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却.
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为什么有的馒头蒸出来时像死面
为什么有的馒头蒸出来时像死面原因：如果用酵母发的面，建议在整形前用少许的小苏打加上化开后揉入面团中，稍后片刻在压片包制，面皮的厚度不能太薄，会被里面的油浸透，导致像死面的样子。也...
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为什么蒸馒头，同一锅里会出现几个死面的？4大雷区多数人都踩过
馒头是面粉制品，不仅蒸馒头会出现死面馍，就是蒸包子、花卷等面粉制品，也会有这种现象。馒头之所以出现紧紧缩成一团，其实是这些面蒸制品不均匀收缩、表面凹凸不平的现象。之所以会出现这种...
馒头蒸出来死面是什么原因
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