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  • 饸饹面和面的秘诀

    煮饸饹面时煮锅里的水一定要保持沸腾，否则面条就会煮碎了。1、和面讲求比例，面粉与水的比例通常为25：9。2、面里要加点食盐。3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀。4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面。5...

  • 饸饹面怎么和面才劲道？

    我在陕北呆过，那里的人尤其喜爱吃饸饹面，一般婚丧嫁娶、红白喜事，都要压饸饹面给前来帮忙的亲朋好友们吃，和面的，压面的，捞面的，浇汤的，一帮人吃的是热火朝天。普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好，压出来更筋道。再加入一大...

  • 饸饹面怎么和面压出来更筋道放的时间更长

    高筋面粉更好，压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”，要想饸饹面筋道，加碱加盐是必须的。2、将开水倒入盆中，边...

  • 不用手擀不用扯面，这么和面，白面饸饹不断条还筋道！

    有很多人反馈说，做的饸饹面不是断条就感觉不筋道，这只能说是和面的流程没有做好。董师傅说“碱是骨头盐是筋”，加了面条味道口感都好。2、和面的时候三分之一用开水烫面，这样做出的面条能...

  • 压饸饹面怎么和面

    面粉1公斤、饸饹面增筋剂5克、水0.5公斤、食盐10克。步骤： 1、按照配方称量面粉和増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。2、把食言溶解在水中。因为和面加点食盐，有利于面筋...

  • 饸饹面怎么和面

    饸饹面怎么和面需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、盐 适量。1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道。2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟。3、将醒好的面团揉长，...

  • 饸饹面怎么和面

    饸饹面怎么和面需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、盐 适量。1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道。2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟。3、将醒好的面团揉长，...

  • 饸烙面怎么和面

    好的的饸烙面一般要求吃起来口感爽滑、筋道，而由于一些面粉的筋度偏低，压出的面条发糟、没有嚼劲，饸饹面怎么和面？可使用海-韦力饸烙面增筋剂很容易制作出口感爽滑、筋道，而且耐泡、不混汤的好的饸烙面，是制作饸烙面的新技术产品...

  • 荞面饸饹劲道又好吃，和面很关键，学会这样做，每次都能吃一大碗

    荞面饸饹劲道又好吃，和面很关键，学会这样做，每次都能吃一大碗 阿武美食记 1.4万粉丝·580个视频 高级电工,优质美食领域创作者,活力创作者 00:27 一道色香味俱全的家常菜 小波做家常菜 2359次...

饸饹面怎么和面

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