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  • 去饭店高逼格的点菜方法

    有一天和朋友出去吃饭，到了例行点菜推搡的时间。大家都说自己随便，点什么吃什么，可是谁谁都不点。作为东道的我，没办法，按照对她们的了解，勉强点了几道。服务生给上了茶水之后，每个人都...

  • 餐厅服务人员6大实战点菜方式技巧

    第一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜 这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到...

  • 酒店、饭店点菜的技巧和窍门

    因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择

  • 饭店点菜入单技巧及操作流程

    点菜、入单技巧及操作流程一、点菜技巧1、客人的心理u 求快心理u 求物美价廉的心理u 干净卫生的心理u 求知求新的心理u 求尊重的心理u 服务员必须面带笑容，集中精神，谈吐文雅，耐心聆听u 了解...

  • 如何掌握饭店点菜的技巧

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  • 饭店点菜的技巧？

    1、第一次点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着，这是禁忌。2、第二次点菜时间。主要客人到达之后是第二次...

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  • 餐厅服务员引座与点菜技巧

    要想成为一名优秀的服务员，掌握引座与点菜的技巧很重要。同时，餐厅的老板也应该着重对服务员进行培训。生意好不好，往往不在于宣传，而在于细节的服务。

饭店点菜技巧与方法

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