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餐饮服务六大技能资料
餐饮服务六大技能 餐饮服务的六大技能 六大操作技能是指托盘、摆台、餐巾折花、斟倒酒水、上菜、分菜六项。1.托盘(1 托盘的类别及用途 托盘有木制、金属(如银、铝、不锈钢等、塑料的、以及胶木...
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餐饮服务六大技能培训
C、体现餐厅服务工作的规范化,可以提高餐饮服务质 量和服务效率;D、要做到“手不离盘”22 PPT课件?借助盘子将菜点、酒水、饮料、食品及小件物品送上餐桌或 撤下餐桌的操作过程。23 PPT课件 A...
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餐饮服务技能六大技能培训
餐饮服务技能六大技能培训 优选餐饮服务技能六大技能培 训 做好餐饮服务工作五点儿 勤快点儿 努力点儿 机灵点儿 实诚点儿 讲究点儿 站姿对比 美的三层含义 自然美:协调统一的美 一般啤酒在约...
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餐饮服务基本六大技能
餐饮服务基本六大技能 餐厅的服务工作,是一门技艺性较高的专业技术,它要求餐 厅服务员掌握多种操作技能,如托盘,餐巾折花,中西餐摆 台,斟酒,上菜,分菜,撤盘等等。熟练掌握并巧妙运用这 ...
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完整餐饮服务六大技能
2、可自行选择设计不同主题餐饮活动 的用花 第五专题 铺台布 基础知识□台布的种类 台布也称桌布,要紧起保洁、装饰和方便服务的作 用。台布有多种样式和颜色。从台布的质地看,有提花台 布、织...
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餐饮服务的六大技能
餐厅服务的六大技术及能力 高山小溪前厅服务员培训教材(一) 一、六大操作技术:托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜等六项。1.托盘 (1)托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属(如银...
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餐饮服务六大技能培训
餐饮服务六大技能培训 2021年8月7日星期六 1、摆台的含义 2、摆台的原则 3、摆台的要求 4、摆台的方法 5、摆台的准备工作 6、中餐摆台 摆台:是指餐桌席位的安排和台面的摆放。也叫餐台设计,也...
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餐饮服务6大技能有哪些…?还有中国十大名酒哪些?
餐饮服务6大技激模能:1 托盘 2 斟酒 3 餐巾折花 4 摆台 5 上菜和分菜 6其它服务(撤换烟灰缸,为客点烟,撤换餐具,收拾台樱哗面,更换台布) 百度查到的中国十大名酒,是贵州茅台、明颂缓...
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餐饮服务的六大技能是什么?
餐饮服务的六大技能 六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。1.托盘 (1)托盘的类别桐枣及用途。 托盘有木刺、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。 ①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品...
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餐饮服务六大技能
操作技能 一、轻托 轻托所需物品 中、小型托盘;垫盘方巾、饮料瓶、易拉罐酒瓶若干;各式酒杯若干。轻托操作要领 ➢ 左手托盘,左臂弯曲成 90 °,掌心向上,五指稍微分开。➢ 用五个手指指端与...
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