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  • 餐厅厨房卫生标准及规范

    （十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装...

  • 厨房卫生标准是什么

    厨房的卫生标准分为五个部分，详情如下：1、个人的卫生要求：厨房部员工进入厨房必须做到工装整齐整洁；不准用勺子直接用口尝味，不抽烟；不得在厨...

  • 餐饮厨房卫生检测标准有哪些？企来检

    肉眼观察只能做出大概的评价，具体的卫生检测还需要交给专业的餐饮厨房卫生检测机构，那餐饮厨房卫生检测标准有哪些要求呢 餐饮厨房卫生检测标准有哪些要求 1、厨房的最小使用面积不得小于8平方...

  • 餐厅厨房卫生标准有哪些？

    3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上，厨房与就餐区有完整的物理隔断。一），环境卫生要求。1，厨房标志无灰尘、无污迹。2，厨房门窗玻...

  • 餐厅厨房卫生要求有哪些

    空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止菜品、餐饮具、加工设备设施污染。(2)烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。...

  • 餐饮卫生标准

    根据《餐饮业食品卫生管理办法》可以总结出以下标准： 1、厨房的最小使用面积不得小于8平方米；2、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；3、地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于...

  • 餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范（参考）

     ——中央厨房内包装。2.4  就餐场所指供消费者就餐的场所，但不包括供就餐者专用的厕所、门厅、大堂休息厅、菜肴展示台（区域）、歌舞台等辅助...

  • 餐饮服务标准

    文件名厨房卫生操作标准文件编码FB-043页 码8-1调味料柜(1)清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，有无膨胀，把它们拿出来。(2)用湿布擦洗柜内，如有污物用清洗剂擦净。(3)把罐头和固体调料分别放入，罐头类一定用湿布擦去...

  • 餐饮业厨房卫生标准要求范本

    工作行为规范系列餐饮业厨房卫生标准要求（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-34071餐饮业厨房卫生标准要求Requirement...

  • 餐饮厨房卫生管理制度

    餐饮厨房卫生管理制度（通用10篇）在现实社会中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

餐饮厨房卫生标准

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