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餐桌上的预制菜，你了解吗？
将预制菜定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
将预制菜定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
将预制菜定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
预制菜有多种类型：即食类，即已完成杀菌和熟制，开封后可直接食用的产品，如八宝粥、罐头等；即热类，即已完成杀菌和熟制，经过复热即可食用的产品，如自热火锅、自热米饭等；即烹类，即已完成对主要原料的一定加工和烹饪，可直接进入烹饪的产品，如酸菜鱼料理包，速食碗菜等；即配类，即已完成杀菌和熟制，经过复热即可使用的产品，对植物性食材进行预处理、清洗、切分、消毒、漂洗、去除表面水分等处理，对动物性食材进行宰杀去毛、去鳞、去内脏，洗涤、分割等处理，再经
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
美国的预制菜概念源于家庭替代餐，是一种家庭外进行制作家庭内消费的饮食解决方案，在保留原有家庭口味、保证食品卫生安全的基础上，主菜和主料在家庭以外加工，以家庭外购熟食、调理半成品和...
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餐桌上的预制菜 你了解吗?
预制菜有多种类型：即食类，即已完成杀菌和熟制，开封后可直接食用的产品，如八宝粥、罐头等；即热类，即已完成杀菌和熟制，经过复热即可食用的产品，如自热火锅、自热米饭等；即烹类，即已完成对主要原料的一定加工和烹饪，可直接进入烹饪的产品，如酸菜鱼料理包，速食碗菜等；即配类，即已完成杀菌和熟制，经过复热即可使用的产品，对植物性食材进行预处理、清洗、切分、消毒、漂洗、去除表面水分等处理，对动物性食材进行宰杀去毛、去鳞、去内脏，洗涤、分割等处理，再经
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
2022年6月2日，中国烹饪协会发布了团体标准T/CCA 024-2022《预制菜》，将预制菜定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉成型、调味等）和...
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
2022年6月2日，中国烹饪协会发布了团体标准T/CCA 024-2022《预制菜》，将预制菜定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉成型、调味等)和/...
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
2022年6月2日，中国烹饪协会发布了团体标准T/CCA 024-2022《预制菜》，将预制菜定义为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉成型、调味等)和/...
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餐桌上的预制菜，你了解吗？
原标题：餐桌上的预制菜，你了解吗？钱甜 随着现代生活节奏的不断加快，预制菜已经成为越来越多人的饮食选择。这些方便的食品在短时间内提供了美味的食物，但同时也引发了一些关于它们的疑虑。...
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