风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了？

我以为是我吃的方式不对，毕竟小时候看红楼梦看他们吃烤鹿肉看得我那个馋哟，然后过了几天又烤着吃（其实是电烤盘，家里没那个条件用碳火），也是一样的感觉，一口下去满满的孜然味辣椒味，就...

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象； 各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的。 鹿肉还曾是有名的宫廷菜，满汉全席就有红烧鹿筋、烤鹿尾等，供帝王和达官贵族等上层人士享用。

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

无论在古代还是现代，鹿肉都是有人吃过的。早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象；各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的[1]。 鹿肉还曾是有名的宫廷菜，满汉全席就有红烧鹿筋、烤鹿尾等，供帝王和达官贵族等上层人士享用[2][3]。 现代人也是吃鹿肉的，西方发达国家尤其喜欢吃，经常大量进口[4]。我国也有部分地区保有吃鹿肉的习惯，例如广东有炖鹿肉、翡翠鹿肉丸，吉林有串烧鹿肉[2]。

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

▼ 鹿肉，也曾是饭桌常客 无论在古代还是现代，鹿肉都是有人吃过的。早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象；各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的[1]。

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了 在幅员辽阔的中国大地上，每一寸土地、每一条河流都孕育了独特的风味。作为饮食大国，中国的菜系之多、取材之广，令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是...

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

无论在古代还是现代，鹿肉都是有人吃过的。早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象；各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的。鹿肉还曾是有名的宫廷菜，满汉全席就有...

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

无论在古代还是现代，鹿肉都是有人吃过的。早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象；各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的[1]。 鹿肉还曾是有名的宫廷菜，满汉全席就有红烧鹿筋、烤鹿尾等，供帝王和达官贵族等上层人士享用[2][3]。 现代人也是吃鹿肉的，西方发达国家尤其喜欢吃，经常大量进口[4]。我国也有部分地区保有吃鹿肉的习惯，例如广东有炖鹿肉、翡翠鹿肉丸，吉林有串烧鹿肉[2]。

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

鹿肉，也曾是饭桌常客 无论在古代还是现代，鹿肉都是有人吃过的。 早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象； 各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的[1]。 鹿肉还曾是有名的宫廷菜，满汉全席就有红烧鹿筋、烤鹿尾等，供帝王和达官贵族等上层人士享用[2][3]。 现代人也是吃鹿肉的，西方发达国家尤其喜欢吃，经常大量进口[4]。我国也有部分地区保有吃鹿肉的习惯，例如广东有炖鹿肉、翡翠鹿肉丸，吉林有串烧鹿肉[2]。

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

无论在古代还是现代，鹿肉都是有人吃过的。早在170 万年前，云南元谋人就已将幼鹿作为猎食对象；各地新石器遗址出土的动物遗骨中，猪和麋鹿也是最多的[1]。鹿肉还曾是有名的宫廷菜，满汉全席就...

风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了

既然鹿肉是昔日帝王宴，今时也作百姓餐，这一定程度上说明鹿肉的味道还不错。 此外，鹿肉还以高蛋白、低脂肪著称。与牛肉相比，鹿肉的总氨基酸含量高出4.7%，而胆固醇含量比牛肉低33.83%，也容易被人体消化吸收[2][5]。 鹿肉好吃又营养，但野生鹿的数量可经不起食客们的“狮子大开口”。 近代中国的鹿一直是稀有动物，为了保持野生鹿的数量， 1989年《国家重点保护野生动物名录》将野生梅花鹿列为国家一级保护动物，将野生马鹿列为国家二级保护动物