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迎来官方定义的预制菜，产品出海有哪些挑战？
《通知》首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围，同时还提到，要健全预制菜标准体系建设，统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜...
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预制菜来了，你选不选？
与此同时，南宁市率先在全国发布《预制菜术语》《预制菜分类》《预制菜冷链配送操作规范》三项地方标准，为产业的规范化高质量发展提供了基础保障。做出地方特色 有数据分析显示，2022-2026年的...
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长三角预制菜生产有了统一标准
根据文件中对于预制菜生产场所、设施设备、工艺流程、人员配备、管理制度方面的新要求，宣城市宣州区市场监管局结合预制菜分类目录，在摸清家底的基础上，对有条件申请预制菜生产的企业送政策...
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预制菜到底能不能吃
但是预制菜的营养相对比较单一，大多数的预制菜为荤食，蔬菜的种类比较少，大部分是豌豆、笋、土豆、胡萝卜等储存时间长，而且不易变色的蔬菜，缺乏绿叶蔬菜。
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国家层面首次明确！关于预制菜
各地市场监管部门要结合食品原料、工艺等因素对预制菜实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制菜生产许可关口。加大监督检查力度。重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、...
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预制菜的好日子到头了？
伴随居家渗透率的快速提升，预制菜发展极其迅猛，尤其在去年更跑出了诸如叮叮懒人菜、珍味小梅园等高增长品牌。然而，随着疫情放开和线下报复性消费，预制菜的使用场景和当下的消费趋势渐渐相悖...
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“热一下就能吃”的预制菜，能抓住年轻人的胃吗？
主要分四类：一类是即食食品，开封后就能吃，比如泡椒凤爪；一类是即热食品，加热一下就能吃；还有一类是即烹食品，指的是经过相对深的加工，通过冷藏或常温保存的半成品材料，可
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成为餐桌新宠的预制菜有多“香”？
速冻饺子、自热小火锅、简单加热就可以食用的方便菜…无论是线下超市还是线上平台，预制菜种类越来越多，持续受到消费者的热捧。数据显示，1月至10月，我省社会消费品零售总额突破16668．75亿元...
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广东立项制定5项预制菜地方标准 有效解决行业通用技术标准缺失问题
此前，广东发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，为发挥标准化的基础性、引领性作用，我省在全国率先立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜...
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七一重磅观察|预制菜是一道“好菜”
胡辉认为，“而且预制菜品种类并不多，和现做的没法比，缺少‘锅气’。当前，我国预制菜市场渗透率不足10%，行业还有巨大的发展空间。从市场发展规律来讲，任何一个新兴产业都会存在各种问题。...
预制菜都有哪些种类
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