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预制菜对拼美食有没有未来？能抓住年轻人的胃吗？
事实上，预制菜种类丰富，主要分四类：一类是即食食品，开封后就能吃，比如泡椒凤爪；一类是即热食品，加热一下就能吃；还有一类是即烹食品，指的是经过相对深的加工，通过冷藏或常温保存的半成品材料，可以直接下锅加上调料烹饪；最后一种是即配食品，也就是切好清洗好的肉或者蔬菜。 笔者从某预制菜生产商那里了解到，加工方式是预制菜与料理包之间的区别之一。预制菜是通过低温冷冻来保证食材新鲜，而市场上的一些常温保存的料理包，会添加防腐剂。 另外，预制菜是生
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预制菜年夜饭，你吃了吗？
所以，预制菜走上了我们年三十的餐桌。冰箱里的生鲜，也逐渐被它们代替。如果“年夜饭”变成了“预制年菜”，还能有那个味道吗？针对坊间和网络谣言，以抽丝剥笋，层层递进的探案方式揭露谣言的...
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预制菜能锁鲜吗？春节期间饮食该注意什么？来听专家解答
“技术的突破是预制菜走向千家万户餐桌的基础。现在，预制菜已经较好地实现了锁鲜技术，甚至比‘家庭餐馆’的菜肴更加新鲜。陈舜胜认为。他以水产品举例，通过冷冻技术的突破，使得水产品预制菜...
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年夜饭吃不吃预制菜
95.9万参与者中有80%选择了“不能”。想到餐厅好几千元一桌的年夜饭可能是预制菜，消费者心里总有些不舒服。看似矛盾的现象，既指明了预制菜可着力发展的方向，也点出了当下预制菜存在的问题——在家庭消费方面，预制菜大有可为；但在餐厅和外卖渠道，消费者不能接受自己在不知情的情况下吃到预制菜，特别是花了大价钱却吃的是预制菜。 八成受访者对餐厅和外卖渠道的预制菜说“不”，主要原因在于商家没有尊重消费者的知情权与选择权。江苏省消保委近日发布的202
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预制菜是什么意思 什么样的消费者爱购买预制菜
消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。预制菜是什么意思 预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。 “咕噜肉、清溜鱼片、扁尖老鸭煲……”只需一小时，九菜一汤就可以装盘上桌。如今，流行于各大电商平台的预制菜套餐，解决了很多年轻人头疼的做饭问题。预制菜种类丰富，主要分四类：一类是即食食...
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“看上”预制菜的叮咚买菜，能将其带入千家万户吗
并向全行业发出“王牌菜征集令”，号召 餐饮、预制菜、调味料等优秀企业参与“叮咚王...
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预制菜是你的健康之选吗
好不好吃，尝尝才知道 按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
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花费2万元，测出问题了！预制菜能不能放心吃？丨凰家实验室
关于外卖使用预制料理包的新闻报道，近年来已经十分常见，而且多为 负面报道 更狠的还会告诉你，它们都是「小作坊生产的僵尸肉」。这类说法靠谱吗？料理包的保质期有一年到一年半，价格也确实不...
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@山东人 这些餐厅被指八成以上都是预制菜，有你常去的吗？
如果你在外卖平台上点了一份餐，从下单到接到骑手的取餐电话仅仅用了十多分钟，那你大概率是点了一份预制菜。近两年，在疫情的催化下，预制菜发展迅速，已由速冻米面等少数品类，拓展至酸菜鱼、...
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预制菜能否改变我们的饮食习惯
有数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，同比增长19.8%，预计2026年预制菜市场规模将达到1.07万亿元。的确，无论是线上购物平台还是线下大型超市、便利店，货架上出现了越来越多的预制菜品牌和菜式。消费者对预制菜的接...
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