祖名股份：多款豆制品预制菜品种逐步推向市场

祖名股份回复称，目前已形成多款豆制品预制菜品种并逐步推向市场。祖名股份表示，当前市场上预制菜多以肉制品为主，豆制品预制菜市场渗透率还比较低，发展空间很大。近年来，公司致力于豆制品...

预制菜有了明确定义和范围！业内人士详细解读

如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。另外，市场监管总局在答记者问中进一步解释，有3种加工情形，不纳入预制菜范围。一是中央厨房自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴；二是仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品；三是不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜。此外，《通知》还在预制菜明确定义和范围的...

福成股份董秘回复： 预制菜的分类方法比较多，产品界限比较模糊

...从主原材料分类的水产类、牛肉类、羊肉类、鸡肉类等产品均有生产。福成股份2023一季报显示，公司主营收入3.04亿元，同比下降4.24%；归母净利润5884.36万元，同比上升14.72%；扣非净利润5860.36万元，同比上升16.96%；负债率12.53%，投资收益24.23万元，财务费用-162.5万元，毛利率39.8%。 该股最近90天内无机构评级。近3个月融资净流出897.58万，融资余额减少；融券净流入0.0，融券余额增

龙大美食：公司预制菜业务合作的客户种类较多，有西式快餐、有火锅连锁等

龙大美食（002726.SZ）1月19日在投资者互动平台表示，公司预制菜业务合作的客户种类较多，有西式快餐、有火锅连锁、有简式中餐连锁、有韩国料理等。后续经营情况请关注公司公告。(记者 尹华禄)免责声明：本文内容与数据仅供参考...

一图看懂丨新规之下哪些才是预制菜？

是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产...

预制菜出海：不一样的“舌尖上中国”

可将预制菜分为即食食品（即食预制菜）、即热食品（即热预制菜）、即烹食品（即烹预制菜）、即配食品（即配预制菜）四类。预制菜并非新概念、新事物，其最早起源于19...

关于预制菜的书

1.《预制菜加工技术》：该书由中国农业出版社出版，作者是王建国。该书详细介绍了预制菜ຫໍສະໝຸດ Baidu加工技术，包括预制菜的分类、加工原理、加工流程、质量控制等方面内容，是一本较为全面的预制菜加工技术书籍。

预制菜 新“食”尚

周末，记者来到一家超市，看到种类丰富的预制菜已经按照制作方法分门别类地摆满了几个货架。有的是已经配好配料、只需要简单烹饪的半成品预制菜；有的是不需烹饪、加热即食的预制菜；有的是不需...

肖勇生：升级自有供应链，预制菜直供百万上班族丨预制菜十大龙头企业董事长访谈④

肖勇生： 近年，随着人们生活方式和消费习惯的改变，预制菜产业以迅雷不及掩耳之势走进人们视野，正迎来供需双旺的佳境。预制菜品种丰富、美味可口，同时，相比酒楼堂食、外卖团餐，预制菜更便...