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下馆子揭秘，这6道菜少点为妙，别让预制菜偷走你的美食体验！
6. 佛跳墙 - 作为福建的传统名菜，佛跳墙以其高端的食材和复杂的制作过程而闻名。
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市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围 生产过程不允许添加防腐剂
中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设，研究制定...
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舌尖上的预制菜：餐厅为何3分钟就能出餐？这些坑你需要知道
使用中央厨房加工配送的模式越来越普遍，但对于消费者来说，从菜篮子到餐桌的制作流程，依旧缺乏透明度。多名律师向第一财经...
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预制菜做起来很快，吃起来“真香”？
“客观来说，相比于自制的菜品，预制菜肯定是存在一定程度的营养流失的。”阮光锋表示，预制菜的营养流失主要源于生产加工过程中的正常损耗和消费者购买预制菜后烹饪时对菜品的二次加热。 对于前...
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东莞：明示预制菜餐饮企业做法不一
剖析日本预制菜企业如何溯源预制菜，让消费者清晰地了解到原料来源和生产过程，便于消费者了解、选择预制菜产品。“当前我们国内...
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金鹗时评 | 预制菜不能成为“糊涂菜”
这样消费者可以清楚知道所购买预制菜的制作过程和原材料。政府和相关行业协会要积极参与，共同制定和实施相关法规和标准，以维护消费者的权益。只有确保产品的品质、口感和安全，才能赢得消费者的信任和支持。这也是行业长期发展的关键...
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预制板制作过程
1、购买白色聚乙烯颗粒，像小米粒一样，纯白的；
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焦点访谈：预制菜 新“食”尚
还要保证菜品卫生、安全，这是生产预制菜的关键。在预制菜产业发展的过程中，行业内的人士一直都在摸索、尝试，不断进行改进。福...
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预制菜食品安全如何保证？除了行业标准，这一点也很重要
违规制售风险多，预制菜发展过热，许多小餐饮、小作坊也加入预制菜的制售，存在制作过程卫生条件差、使用不新鲜原料、滥用食品添加剂等问题，给监管工作带来挑战；全程冷链难保证，仓储和冷链物流成本较高，制约了配送举例，难以做到全...
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