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什么是“预制菜“？
预制菜行业标准制定要统筹两个维度：一是政府监管维度，着眼点是公共食品安全，要通过严格标准加强监管；二是企业生产维度，要通...
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重庆市发布预制菜产业地方标准
新华社客户端重庆2月28日电（记者李松）为预制菜生产经营者依标从业、监管部门依标履职提供全面、清晰指引，重庆市市场监督管理局28日发布预制菜产业相关地方标准和文件，这为重庆预制菜产业高质量发展，推动预制菜生产经营标准化、规范...
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预制菜生产参考标准
预制菜生产参考标准 1 范围本标准规定预制菜生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员等基本要求和管理准则。自在船帆rc 5评论 2022-11-02“疯狂”的预制菜：标准和...
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重庆发布预制菜生产加工行为规范地方标准
财联社2月28日电，重庆市对外发布《预制菜产业园区建设指南》《预制菜生产加工行为规范》两项地方标准以及《预制菜生产经营安全监管标准体系》工作指导性文件。据了解，《预制菜产业园区建设...
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为预制菜的品质分级及生产质量管理提供指引 两项预制菜团体标准发布
记者从27日举行的第十一届中国饭店文化节上获悉，中国饭店协会近日发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引，推动...
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重庆发布预制菜生产加工行为规范地方标准
工作指导性文件《预制菜生产经营安全监管标准体系》从基础通用、食品及相关产品、生产加工、流通经营、检验检测5个标准子体系构建了顶层设计，收录安全监管标准1607项，为预制菜产业从生产加工...
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什么是“预制菜“？
近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。对企业：促进食品餐饮企业的标准现代化生产，促使企业革新，形成规模化、产业化。对消费者：餐饮行业如今快速发展，在节奏快...
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新规定出台，加强标准化监管——让预制菜吃得更放心
统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准，明确规范预制菜食品安全要求 消费者在追求快捷便利美味的同时，对预制菜使用防腐剂十分关注。国家市场监管总局有关负责人解释说，根据此次新规，中央厨房制...
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重庆发布预制菜生产加工行为规范地方标准
工作指导性文件《预制菜生产经营安全监管标准体系》从基础通用、食品及相关产品、生产加工、流通经营、检验检测5个标准子体系构建了顶层设计，收录安全监管标准1607项，为预制菜产业从生产加工...
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一图看懂丨新规之下哪些才是预制菜？
预制菜应具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求，更好发挥食品工业化优势作用。推广餐饮环节使用预制菜明示，是保障消费者知情权和选择权，回应社会关切的重要举措。不添加防腐剂则是满足消费者对预制菜的更...
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