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重磅！恒兴参与制订的预制菜团体标准正式发布！
（通讯员 王东 欧丽明）6月28日，由中国饭店协会主办的“2022中国国际预制菜品牌大会杭州峰会暨中国饭店协会预制菜专业委员会成立大会”在杭州黄龙饭店召开，会上正式发布由广东恒兴集团有限...
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顺德发布首批预制菜团体标准
为让企业充分理解、加深对标准的认知，两份标准分别确立了 “预制菜” “盆菜”“免浆鱼片”等术语和定义。技术要求主要包括感官要求、理化指标、安全指标和食品添加剂使用要求。理化指标包括冻品中心温度、固形物含量、过氧化值、挥发性盐基氮。安全指标包括污染物指标、农药最大残留限量、真菌毒素限量和微生物指标等。
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预制菜团体标准推动产业大发展
解决了预制菜安全质量标准从无到有的问题，符合各界期待。团体标准以食品安全国家标准为基础，覆盖预制菜制作的各个环节，从设施设备、工艺流程、原辅料要求、技术要求等方面进行全面优化和提升，实现预制菜制作的全生命周期有标可依。对规范预制菜产业发展、提升预制菜产品品质及食品安全水平等都有积极作用。将引导经营者向经营标准化、连锁化、规模化发展。有了这样的团体标准，使预制菜制作生产更加规范化，有利于扩大规模上的生产，更有利于消费者能吃得放心、安心。同
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长三角预制菜团体标准发布 守护“舌尖安全”
针对消费者关注的热点和调查发现的问题，该团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求，并结合长三角预制菜市场实际情况加入了四个新的...
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广东上线全国首个“预制菜大卖场”，即将发布预制菜团体标准
湛江国联水产开发股份有限公司品控中心总监许志远表示，《预制菜产品规范》团体标准估计在5月份正式发布。“该标准在明确预制菜定义和边界、规范预制菜行业发展，提升预制菜产品品质和食品安全水平等方面将发挥积极作用。” 为进一步围绕服务广东预制菜产业发展大...
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长三角预制菜团体标准发布，对原料、配送、还原度等均作要求
这一团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面对预制菜点作出要求，明确预制菜点定义为食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜点，按食用方法可分开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食。
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内蒙古首批预制菜团体标准实施→
据悉，3项团体标准对预制菜名词术语、产品分类、原料、加工工艺、运输贮存、检测检验等方面进行了明确的规范和要求，逐步完善从田间到车间再到餐桌的全链条预制菜产业标准体系，填补了内蒙古预制菜标准空白。近年来，内蒙古以预制菜生产全链条发展，倒...
预制菜团体标准
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