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  • 内蒙古首批预制菜团体标准实施

    据悉，3项团体标准对预制菜名词术语、产品分类、原料、加工工艺、运输贮存、检测检验等方面进行了明确的规范和要求，逐步完善从田间到车间再到餐桌的全链条预制菜产业标准体系，填补了内蒙古预...

  • 长三角预制菜团体标准发布 将于12月起实施

    这一团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面对预制菜点作出要求，明确预制菜点定义为食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的半成品或成品菜点，按食用方法可分开袋即食、加热即食、简烹即食、简配即食。

  • 预制菜迎来团体标准，能否不再只“看上去很美”？

    6月2日，中国烹饪协会在北京发布预制菜团体标准，对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等均作出明确规定。事实上，预制菜的热度从今年春节前就已被“点燃”。彼时，预制菜就因其省时省力...

  • 预制菜团体标准已立项，预计5月正式发布！

    在4月2日下午举行的预制菜标准体系建设发布会暨“预制菜大卖场”上线仪式中，记者获悉，中国烹饪协会和国联水产正联合制定预制菜团体标准，目前属于公示阶段，正广泛征求社会人士意见，初拟5月...

  • 长三角预制菜团体标准发布，对原料、配送、还原度等均作要求

    这一团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面对预制菜点作出要求，明确预制菜点定义为食品原料经预处理、腌制和调味、熟制等提前加工形成的...

  • 保障“舌尖上的安全” 预制菜有了团体标准

    好消息来了，省消保委牵头相关单位起草的预制菜行业团体标准近日正式发布，一起来关注。市民 我就怕那个里面的添加剂太多了。市民 我买过的，那个肉什么的都烂掉了，就好像泡过的那种，反正不好吃。市民 我尝过鲜，买的牛肉合成的...

  • 两项预制菜团体标准发布

    核心提示： 中国饭店协会近日发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引，推动预制菜赛道真正有序、健康发展。 近年来，预制菜产业快速发展，但与此同时，预制菜的食品安全等问题也引起关注。记者从27日举行的第十一届中国饭店文化节上获悉，中国饭店协会近日发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体标准，为预制菜的品质分级及生产质量管理提供标准指引，推动预制菜赛

预制菜团体标准

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