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预制菜江湖应统一标准
1、制定行业标准：政府和行业协会应该制定统一的行业标准，明确预制菜的定义、分类、质量要求、生产规范、标识要求等，规范预制菜行业的生产和经营行为。2、加强质量监管：政府应该加强对预制菜...
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预制菜食品有哪些？
提到预制菜，不少人想到的就是料理包，但实际上，预制菜可细分为四大类，而且都与料理包茄颂有很大的差别，行业内较常见的分类方法为以下四类： 1、即热食品：只需要经过加热即可食用的食品。如...
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预制菜
业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜） [9] 。 2 发展状况 预制菜 中国预制菜产业发展迅速，涉及农业生产、加工流通、餐饮服务、市场消费等多环节。预制菜的出现满足了市场对效率与品质的需求，助力餐饮企业降本增效，为消费者提供便捷体验。然而，该产业也面临着国家和行业标准不统一、质量难以保证、C端市场待开发等风险与挑战。
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预制菜有哪些分类？
预制菜的分类如下： 1.从加工程度上：预制菜可分为毛菜、净菜、半成品菜和成品菜； 2.从生熟程度：预制菜可分为生制预制菜和熟制预制菜；
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预制菜有哪些分类？
4.最重要的是从食用方式来分类，预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。在预制菜的行业中有这四种分类： 即食-食品 1、开封即可食用：如即食凤爪，牛肉干、八宝粥。罐头、...
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预制菜的分类
预制菜的分类： 1.加工程度：毛菜、净菜（一级净菜、二级净菜、三级净菜）、半成品菜、成品菜 2.生熟程度：生制预制菜、熟制预制菜 3.保存方式：常温、冷藏、速冻 4.食用方式：即配菜肴、即使...
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