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  • 预制菜被“嫌弃”, 但预制米饭却大受欢迎

    在预制菜被吐槽、背刺消费者的当下，预制米饭却迎来一波小高潮。“今日销量相比2022年刚上市时增长近十倍。生鲜电商平台叮咚买菜相关负责人告诉界面新闻，这是关于即食米饭在其平台上两年间销售数据的变化。深圳的卢女士最近在即时购物...

  • 预制菜在抖音战局如何？

    大部分为酸菜鱼、梅菜扣肉、胡椒猪肚鸡等适合家庭多人食用的“大菜”，甚至有不少“一次备齐一桌菜”的荤素组合套装产品，但也不乏牛肉拌饭、莜面鱼鱼等适合“一人食”的产品。从菜品类型看，酸菜鱼、外婆菜、糯米笋、猪...

  • 深化趋势性商品开发战略，永辉积极开发水产、肉禽类“预制菜”永辉超市官方网站

    继5月上新多款小龙虾预制菜后，永辉自有品牌持续扩充产品矩阵，不断丰富商品项，以满足消费者的消费需求。在6月，永辉旗下自有品牌“永辉农场”除了原有的整虾系列产品外，还推出了十三香、麻辣、蒜蓉三种口味的虾尾新品。 凭借价格及...

  • 2023年，预制菜市场发展的六大主流趋势

    2023年，对预制菜企业而言，将地方特色菜肴作为产品研发的重点，或许将收获不错的市场反馈。正如马宏所说，过去，大多数本地化商品、地方小吃、餐饮小炒，由于生产条件、供应链的局限只能留在...

  • 京东押注预制菜赛道：6项举措扶持20个销售过亿元品牌

    与行业火爆的现状伴随而来的是，预制菜的强制性国家标准缺乏、商品良莠不齐。6月6日，京东超市联合中国预制菜产业联盟召开预制菜食品战略媒体沟通会，发布并实施电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”，今后，在京东销售的佛跳墙等预制菜都...

  • 预制菜,下一个万亿餐饮市场?

    记者了解到，预制菜产品可细分为4类，根据加工程度的不同可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪，是四类中操作环节最多的预制菜。记者走访市场看到，预制菜的品类相当丰富，比如红烧马蹄狮子头、佛跳墙、香焖花生猪手、红烧牛腩、麻辣小龙虾、剁椒鱼头等制作繁复的高难度菜品都被做成了预制菜。今年“双11”，预制菜跻身天猫新生活研究所...

  • 预计2023年全国规模将达5100多亿元—预制菜能否登上你家餐桌

    盒马南京区域3R商品采销总监蒋军表示，盒马通过不同的温层做预制菜商品。例如一些盆菜、大菜适合冷冻温层，研发时会严格把关食材，全程冷链生产预制菜，过程中不额外添加防腐剂。一些蔬菜类和面点，就要做成冷藏短保的预制菜商品。例如...

  • 兖州预制菜产业何以行稳致远

    近几年，山东省济宁市兖州区主动作为、抢抓先机，立足传统的商品粮生产优势，成功抢占预制菜新赛道，目前共建有预制菜生产企业12家，在建企业5家，年产值达50亿元，转移农村劳动力就业2万余人。这条升级之路如何探索？预制菜产业的先机怎...

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