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  • 预制菜菜品安全问题引担忧 饭店使用前是否应说一声？中国食品新闻网

    尤其是从B2B(企业对企业)转向B2C(企业直接面向消费者提供商品或服务)的预制菜生产经营者须注意场景转换带来的合规挑战。“消费者可在B2C的场景中主动选择预制菜，也会在B2B的场景中被动消费预制菜。后者的知情选择已引

  • 原创 | 预制菜合规管控知多少

    前言：“预制菜”是预先加工制作以方便后续食用的多种类型食品的统称，并不是一种新的食品类别。不同食品类别的预制菜，实施安全控制是有标可依的。生产预制菜要资质合规、加工过程合规，产品标识合规。 前言：“预制菜”是预先加工制...

  • 预制菜如何赢得更多消费者的青睐？

    近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜成为餐饮业的新宠，给追求快节奏工作生活同时又垂涎美食的人们提供了一种新选择。以小龙虾为例，叮咚买菜数据显示，在5月第1周，该平台小龙虾相关商品环比上周的销量上涨超300%，共计售...

  • “国联水产+盒马”强强联合 创新预制菜新品类

    双方将以供应链为切点，借鉴国联水产的水产食品与预制菜研发经验和智能生产技术，品牌影响力及产品研发能力，推进标准化与规范化，推动盒马虾仁类流量单品的核心战略合作，在丰富创研白对虾、小...

  • 预制菜菜品安全问题引担忧 饭店使用前是否应说一声？

    尤其是从B2B(企业对企业)转向B2C(企业直接面向消费者提供商品或服务)的预制菜生产经营者须注意场景转换带来的合规挑战。“消费者可在B2C的场景中主动选择预制菜，也会在B2B的场景中被...

  • 预制菜菜品安全问题引担忧，饭店使用前是否应说一声？

    尤其是从B2B（企业对企业）转向B2C（企业直接面向消费者提供商品或服务）的预制菜生产经营者须注意场景转换带来的合规挑战。“消费者可在B2C的场景中主动选择预制菜，也会在B2B的场景中被动消费...

  • 包装新国标！关心预制菜的，看过来→

    一是在不损害预制菜商品包装作用的基本原则下，应使包装轻质化，采用简易包装，尽可能简化结构、减少包装层数和包装空隙率。二是分清预制菜包装主要功能和次要功能，充分考虑包装的经济性与实用性，避免为了追求次要功能而过多增加包装...

  • 预制菜如何赢得更多消费者的青睐？

    近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜成为餐饮业的新宠，给追求快节奏工作生活同时又垂涎美食的人们提供了一种新选择。以小龙虾为例，叮咚买菜数据显示，在5月第1周，该平台小龙虾相关商品环比上周的销量上涨超300%，共计售...

  • 预制菜 下一个万亿餐饮市场？

    记者了解到，预制菜产品可细分为4类，根据加工程度的不同可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪，是四类中操作环节最多的预制菜。记者走访市场看到，预制菜的品类相当丰富，比如红烧马蹄狮子头、佛跳墙、香焖花生猪手、红烧牛腩、麻辣小龙虾、剁椒鱼头等制作繁复的高难度菜品都被做成了预制菜。今年“双11”，预制菜跻身天猫新生活研...

  • 施文韵：预制菜：资本退潮后的市场重塑

    预制菜市场主要参与者可分为以下六种类型： 一是原材料提供商上游农林牧渔企业，以新希望集团、正大集团、国联水产等为代表。 二是主要提供半成品或初加工产品的食材供应链服务商，主要代表企业有蜀海供应链、找食材等。 三是专注预制菜领域的企业，例如味知香、绿进食品等。 四是传统速冻食品企业通过冷冻非主食类食品来拓宽预制菜产品线，例如安井食品、三全食品等。

预制菜商品大类

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