高校组团增开预制菜专业，能否解预制菜的人才之“困”蓝鲸财经

以四川旅游学院的“预制菜加工与管理微专业”为例，该专业的课程包括了预制菜导论、预制菜工艺学、菜肴制作技术、中西面点制作技术、预制菜产品设计与研发、预制菜工厂设计与管理。“通过校企合作、产教融合，未来有望为预制...

从“菜篮子”到“菜盘子”，台山万亿预制菜产业“蓝海”扬帆远航

何为预制菜？台山市农业农村局相关负责人介绍，预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。它让消费者省去了食材采购的烦恼，也简化了菜品...

既要有方便性，又要有美味度 预制菜也拼“真材实料”

“预制菜的加工现在已不是简单的大锅饭炒制，而是需要色、香、鲜、味都能达到烹饪的效果，整体价格还不能太高。因此，最高的门槛就是如何制作出口味正宗、性价比高的产品。”该负责人说。“紧紧围...

预制菜难预知

一家你的心跳酸菜小鱼门店工作人员就果断否认了门店的酸菜鱼是预制菜制作而成。他表示：预制菜是提前加工打包好的产品，储存时间较长，加热后便可食用；但门店内用来制作酸菜鱼的酸菜是腌制好的...

预制菜难预知

一家你的心跳酸菜小鱼门店工作人员就果断否认了门店的酸菜鱼是预制菜制作而成。他表示：预制菜是提前加工打包好的产品，储存时间较长，加热后便可食用；但门店内用来制作酸菜鱼的酸菜是腌制好的...

山东莘县：打造北方知名预制菜生产基地

3万吨的冷冻冷藏库，配备国内先进的生产加工设备，可生产奥尔良烤鸡、孜然鸡柳、土耳其大串等50余种预制菜产品，年生产能力10万吨，年产值15亿元左右。“产品自己‘会说话’，所以我们只需用心...

预制菜口味能否升级？“厨师＋博士”模式研发本土“灵魂菜”

”程钢举例说，猪肚煲鸡、牛肉煲之类的菜也具备同款特性，适合研发制作成预制菜。2020年，顺德区就与广东省农业科学院蚕业与农产品...

政协提案热议：把预制菜做成江苏人的家乡“硬菜”现代快报网

现代快报讯 5分钟一道菜、8分钟做个汤，预制菜使美食制作变得更简单方便。随着春节临近，越来越多的预制菜将端上今年的除夕餐桌。那...

打工人逃离预制菜指南

就连制作简单的红豆糖水，也都出了预制产品。还有人提出了更具可操作性的逃离方法。不少人都总结了预制菜的辨别攻略，其中，锅气是最重要的判断依据。在对美食的形容中，“有锅气”常常是对现...