六部门明确预制菜定义和范围，生产过程不允许添加防腐剂

中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设，研究制定...

预制菜利与弊！

口味稳定：预制菜由专业厨师制作，经过标准化生产流程，口味相对稳定。对于经常外出就餐或开伙的人来说，预制菜可以确保菜品质量的一致性。降低成本：相较于外出就餐，购买预制菜可以降低食材...

免烹饪生活方式 碗颂预制菜下足了“功夫”中国新媒体信息网

区别于其他品牌，“碗颂”价值定位是一家“东方功夫菜馆”，无论是食材选择、制作流程、高科技锁鲜技术、售后服务等步骤都狠下功夫，以“食不厌精脍不厌细”的准则，反复调试菜品的口味，用心...

两会声音丨全国人大代表齐秀敏：加强预制菜产业规范 守护“舌尖上的安全”

如预制菜是否干净、食材是否新鲜、制作流程是否卫生等等。今年全国两会，全国人大代表、河北齐心律师事务所主任齐秀敏针对预制菜...

从“菜篮子”到“菜盘子” 宁夏预制菜如何越炒越香

一份“走上餐桌”的预制菜，其制作过程与食品加工技术息息相关。生产、研发、保鲜、运输、储存、配送…预制菜的各个环节都离不开制造企业和科技的赋能。如今，全区不少预制菜技术研发已形成...

舌尖上的预制菜：餐厅为何3分钟就能出餐？这些坑你需要知道

现在市面上一些制作流程烦琐的中式菜品也出现了预制菜，她感觉这个行业还是相对成熟和完善。精打细算的林文也表示，在外在餐厅吃饭价格比较高，她经常会买一些连锁商超的炸鸡腿、盖饭浇头，热一...

半岛聚焦丨做一次，吃一周！这届手巧的打工人，开始自制预制菜

省时简单的烹饪流程自制预制菜成为上班族的“新宠”它既不会像外卖一样带来健康的忧虑也不会在烹饪流程上过于繁琐然而这种看似完...

预制菜加入年夜饭阵营 “硬菜”也能简单做

叶述较为关注预制菜的口味差异，“哪怕是同一道菜，各家品牌的制作工艺、调味水平也会有细微差别，还是能吃出不同的。为确保吃到喜欢的口味，年夜饭准备的两道预制菜，都提前试过味”。预制菜...

乡鉴|广东预制菜炒成“硬菜”的秘诀

是当地颇受欢迎的菜品之一，但盆菜的烹饪，不仅所需菜品繁多，而且制作流程繁琐，所以普通家庭要逢年过节或是在其他喜庆日子才吃...