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  • 舌尖上的预制菜：餐厅为何3分钟就能出餐？这些坑你需要知道

    该《通知》提到，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存...

  • 预制菜难预知

    “餐厅是否可以使用预制菜”“使用预制菜是否要主动告知消费者”“如何判断餐厅是否使用预制菜”等消费争议一直存在。定义混淆、标准模糊等成为当前行业的现状，给这盘“预制菜”下定义或是...

  • 货不对板仍存在 预制菜上年夜饭餐桌须迈过安全关

    安全隐患未消除 预制菜虽然“越来越热”，但消费者对预制菜是否健康安全的担忧并未消除。 江苏省消费者权益保护委员会发布的2023年消费投诉和消费维权舆情分析报告显示，预制菜消费

  • 校园不是预制菜的试验场

    预制菜要走的路还很长，校园餐饮不该成为试验场。为了确保预制菜的安全性，务必建立严格的监管和质量控制体系。学校应该与供应商严格履约，确保供应商符合卫生和食品安全标准。同时，监管部门要...

  • 预制菜会成为2022年的风口吗？

    由于预制菜受上游原材料价格波动影响大，导致预制菜售价存在不缺定性。另外由于在销售端总总体占比较小，预制菜在价格上并无优势。据相关媒体报道，西贝、知味观等知名品牌的预制菜产品价格普遍...

  • 无处不在的预制菜，却在争议中越来越火

    整体来看，虽然预制菜在消费者层面仍存在一定争议，但从中国餐饮行业发展现状来看，预制菜已成功地“搅动”了整个市场，未来也将延续这一行业趋势。根据艾媒咨询发布的《预制菜行业发展报告》...

  • 预制菜是不是风口？又该如何抓住？近20位企业负责人这样说……

    第三，预制菜与现做菜品口感复原度上依旧存在很大的差距；第四，线下销售市场上，企业难以实现跨区域经营；第五，整体预制菜行业企业进入壁垒较低，市场上涌入者不断增多，行业竞争加剧；第六，...

  • 恒生活入局预制菜：寻源地方特色，调制“一日三餐大师味”

    目前，我国预制菜行业主要存在六大问题：行业标准不健全、供应链不健全、跨区域经营难度大、受原材料价格波动影响大、部分菜品口味复原存在难度、消费者缺乏知情权。这意味着，做好食材供应链的...

  • 走向大众消费：预制菜必须回答的3个问题

    上世纪90年代，三全、思念等品牌就开始生产速冻汤圆、速冻饺子，这便是预制菜的一种。但真正让这个品类快速发展的，是在2010年前后崛起的餐饮端需求。当时，不少连锁餐厅为把握标准化和门店运营...

  • 堂食的“大菜”可能是预制菜，消费者是否该有知情权？

    但是如果以此来维权，消费者本身也存在着举证困难。律师胡钢表示，应建构预制菜提前告知制度，维护消费者的知情权。此外，多地消保组织也关注到这一问题。江苏省消保委7月29日表示，该委一直...

预制菜不该存在

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