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炸里脊肉时，到底放面粉还是淀粉？什么时候裹蛋液？教你正确做法
炸里脊肉时，到底放面粉还是淀粉？什么时候裹蛋液？教你正确做法 对于不爱吃肥肉的朋友们里脊肉简直就是福音啊！里脊肉就是脊椎骨内侧的条状嫩肉，肉质也是非常嫩的，一般情况下很多朋友吃里脊...
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炸蘑菇时，直接裹面粉是大忌！大厨说：牢记3点，蘑菇又脆又入味
而肉还比较贵，爷爷就会村里买一点蘑菇炸给我们吃，而爷爷炸好的蘑菇不仅吃着非常脆，而且还非常的入味，只要有了这盘炸蘑菇，我...
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不管炸什么肉，别用面粉和淀粉，直接用“它”，长久保持酥脆口感
炸酥肉，炸鸡排，炸猪排等等，不管你炸什么肉，其中有一步非常重要的步骤，而且也是最难把握的一步，那就是挂糊，挂糊挂的好不好直接决定着这次炸的肉成功不成功，浆糊调稀了挂不上，浆糊调稠了挂的太厚，更重要的是浆糊的...
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炸带鱼是裹淀粉还是裹面粉？它们的区别会很大吗？区别是什么?
炸一些美食，比如炸油条、炸丸子、炸豆腐、炸小鱼、炸酥肉、炸带鱼等等，所以那时候过年特别值得期待，其中炸带鱼全家人都爱吃...
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炸酥肉时千万不要裹面粉了，裹上它！不仅酥肉更脆，而且还更香
1.炸酥肉不可以用面粉，因为用面粉炸的酥肉比较硬，而且更容易回软，最好用红薯淀粉或土豆淀粉，这样做的酥肉不会回软，能使酥肉吃着更脆，更香。2.炸酥肉需要复炸，这样可以使酥肉色泽更加金黄，而且吃着更脆。炸酥肉一定要把握好油...
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不管炸什么肉，别用面粉和淀粉，直接用“它”，长久保持酥脆口感
比如炸里脊肉，炸酥肉，炸鸡排，炸猪排等等，不管你炸什么肉，其中有一步非常重要的步骤，而且也是最难把握的一步，那就是挂糊，挂糊挂的好不好直接决定着这次炸的肉成功不成功，浆糊调稀了挂不...
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炸“肉”用面粉还是淀粉，很多人用错了“粉”，难怪很硬不酥脆！
需要准备点什么东西,或者是不用面粉,不用淀粉而是用别的粉儿裹住这条儿肉!做酥肉的时候在选肉的时候,要选那种瘦肉多一点的,比如猪后座上的肉,或者是猪前腿上的肉。这两种地方的瘦肉还是比较多的,而且肉也是嫩的。但是如果喜欢吃...
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炸酥肉到底裹淀粉还是面粉？原来都错了！秘诀都在这里了！
其实还是源于里面加了一个“秘密武器”，这个“秘密武器”就是我在过年的时候炸的酥肉，由于油炸食物叶子家是比较控制食用量的，一次炸好后我分成了若干小袋真空包起来，放到冰箱冷冻起来，每次...
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炸蘑菇时，直接裹面粉是大忌！大厨说：牢记3点，蘑菇又脆又入味
而肉还比较贵，爷爷就会村里买一点蘑菇炸给我们吃，而爷爷炸好的蘑菇不仅吃着非常脆，而且还非常的入味，只要有了这盘炸蘑菇，我...
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炸鸡翅裹面粉还是淀粉，很多人做错了，难怪炸出的鸡翅不够酥脆
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