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炸东西淀粉可以用面粉代替吗 炸东西淀粉可不可以用面粉代替
1、炸东西淀粉是不能用面粉代替的。 2、因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为了提高肉类食物的口感，还是用淀粉进行裹粉工作最佳。
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淀粉可以用什么代替？淀粉可以用面粉代替吗？
浸泡的时间越长淀粉越粘稠。面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。淀粉不可以用面粉代替。 面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但...
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淀粉能代替面粉吗
1、淀粉主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感。与面粉的性质和口感都不一样。2，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和...
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面粉和淀粉有什么区别？两者能相互替代吗？庆幸我家没弄错
淀粉里面的葡糖糖含量比面粉高，更容易变得浓稠，两者的主要成分和用途都不一样，一般不能替代使用。不知道面粉和淀粉区别的人这回应该都弄懂了吧。
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炸东西淀粉可以用面粉代替吗—神奇养生网
油炸食品中的淀粉是不能用面粉代替的，因为淀粉的主要功能是使一些肉的肉质更嫩、更有弹性，而面粉则没有这一功能，而且有粘性，用它加厚时会有糊的感觉。因此，为了改善肉类食品的口感，淀粉是最好的裹面方式。 在制作一些油炸食品的时候，我们经常会用到淀粉，它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性，但是有时候用完了，一时忘了买也会想要用其它的东西来代替。
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淀粉可以用面粉代替吗
如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉，还含有蛋白质，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉类。 而淀粉还可以用来包裹待炸食品，可以避免食物炸糊，还能形成一层酥皮，这时候用面粉替代也是可以的。
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