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  • 面筋的主要成分是（）。

    A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 纤维素面筋的主要成分是（）。A 蛋白质B 脂肪C...

  • 面筋含量以及面筋指数的检测方法

    将淀粉、麸皮等物质洗脱后，最后剩 下的具有粘性、延展性类似胶状的物质，主要成分是麦醇蛋白和麦谷蛋白。湿面筋数量的 测定可以人工手洗(GB/T 5506-1985)，也可用 双头面筋洗涤仪 机...

  • 面筋成分检测 有害物质测试

    广州国检检测有限公司 提供的 面筋成分检测 有害物质测试,【面筋制品】面筋是一种复杂的蛋白质复合物，是小麦能够做特有食品的物质基础。小麦样品中的湿面筋含量，特别是面筋指数，是评价小麦面粉品质优劣的重要指标之一。一、检测...

  • 面筋是怎么做的？主要成分是什么？

    面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个个都...

  • 面筋的主要成分

    因为我们知道，面筋是面粉水 洗后留下来的一种蛋白质，里面 的蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钙质，这些成分都是可以为我们的身体提供很好的营养的，而且因为它 里面的脂肪含量也比较低 ，因此是比较适合减 肥的人群去食用的 ...

  • 面筋的主要成分是（）。

    蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.纤维素蹲苗一般在作物的进行（）。A.苗期B.营养生长期C.生殖生长期D.营养生长及生殖生长并进期

  • 面筋的主要成分是什么

    面筋的主要成分是什么面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 蛋白质...

  • 面筋的成分

    它因为口感和味道最接近肉类而深受人们的喜爱。味香、有嚼劲、口感好是它的特点，中国人常常用它来下饭。面筋的主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质，是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，所以包含很高的...

  • 面筋是怎么做的？主要成分是什么？360问答

    面筋是面粉中的 蛋白质,也是决定 面粉品质的主要因子。一般市面 上所看到的面筋是经油炸而得 来的,油炸面筋球是我国传统食品 之一,因为其具有特殊的风 味与口感而深受消费者 的欢迎与喜爱,油炸后 的面筋球就像吹气一般胀得...

  • 简述面筋的主要化学成分及其制作机理?

    参考：百度百科 面筋 简述乳的主要化学成分及其含量 每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素a140国际单位,维生素b10.04毫克，维生素b20.13毫克，尼克酸0.2毫克...

面筋的主要成分及检测方法

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